Receita de doce com abacaxi
Doce com abacaxi fácil e saudável. Experimente essa sobremesa refrescante, cheia de sabor, com poucos ingredientes e preparo simples!
Ingredientes
- 1 unidade abacaxi médio descascado e picado maduro
- 0.75 xícara açúcar demerara
- 2 xícara água
- 2 colher de sopa suco de limão
- 3 cravo-da-índia cravo opcional
- 1 pau canela em pau opcional
Modo de Preparo
- Pique o abacaxi em cubinhos pequenos, descartando o miolo mais rígido.
- Coloque o abacaxi, o açúcar, a água, o suco de limão, os cravos e a canela em uma panela grande.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando a calda engrossar levemente e os pedaços de abacaxi estiverem macios, desligue o fogo.
- Retire os cravos e a canela. Deixe esfriar antes de transferir para um recipiente.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente, puro ou acompanhado de creme ou sorvete.
Informações adicionais
A receita de doce com abacaxi é uma daquelas sobremesas clássicas versáteis, perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Refrescante, leve e com sabor inconfundível, ela pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias.
Dicas para um doce de abacaxi irresistível
- Escolha um abacaxi bem maduro: abacaxis mais maduros garantem uma sobremesa mais doce naturalmente e menos ácida. Se estiver em dúvida na feira, prefira os que têm perfume intenso e cor amarelo-dourada.
- Atenção ao tempo de cozimento: cozinhe até que os pedaços de abacaxi estejam macios, mas ainda inteiros. Isso evita que o doce fique desmanchado ou com calda muito rala.
- Quer um doce menos calórico? Experimente substituir o açúcar demerara por adoçante culinário, respeitando as proporções indicadas pelo fabricante.
- Para um toque extra, acrescente algumas folhas de hortelã ao final do preparo para dar um aroma fresco.
Variações e sugestões de serviço
- Sirva com iogurte natural ou creme de leite para um contraste cremoso.
- Monte camadas em taças com biscoito champagne ou bolo esfarelado para uma versão de pavê.
- O doce de abacaxi fica ótimo como recheio de tortas e rocamboles.
- Adicione coco ralado durante o cozimento para criar uma versão "doce de abacaxi com coco".
Truques de preparo
- Mexa o doce com colher de pau ou silicone para evitar que a calda grude na panela.
- Deixe o doce esfriar totalmente antes de armazenar. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Pode ser congelado por 1 mês, depois de totalmente frio.