Receita de doce com amendoim
Doce com amendoim, prático e irresistível. Aprenda como fazer esse clássico de festa junina em poucos passos!
Ingredientes
- 2 xícara amendoim torrado sem pele
- 1 xícara açúcar mascavo
- 0.5 xícara leite em pó
- 0.25 colher de chá sal
- 2 colher de sopa água
Modo de Preparo
- Comece triturando bem o amendoim torrado sem pele no processador ou liquidificador até virar uma farofa grossa.
- Em uma tigela grande, adicione o amendoim triturado, o açúcar mascavo, o leite em pó e o sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Incorpore 2 colheres de sopa de água aos poucos, misturando bem a cada adição. A massa deve ficar úmida e modelável.
- Forre uma forma pequena com papel manteiga. Distribua e pressione a massa com as mãos ou com as costas de uma colher para nivelar bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Retire da geladeira, corte em pedaços e sirva seu doce com amendoim!
Informações adicionais
O doce com amendoim é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, famoso em festas juninas, mas perfeito para qualquer ocasião em que a vontade de um docinho bate. Pela sua praticidade e sabor marcante, virou tradição em lares de todo o país e pode ser preparado por cozinheiros iniciantes ou experientes.
Dicas práticas para um doce perfeito
Para realçar o sabor, prefira amendoim recém-torrado e sem pele, pois isso faz toda a diferença na textura e no aroma do doce. Triture bem o amendoim, mas deixe alguns pedaços maiores caso goste de crocância extra. Observe a textura da massa: se ficar seca demais, acrescente um pouco mais de água, sempre aos poucos. Se passar do ponto e ficar muito mole, compense com um pouco mais de leite em pó até atingir a consistência de modelar.Substituições e variações
- Para um sabor diferente, experimente usar açúcar demerara ou cristal no lugar do mascavo.
- O leite em pó pode ser substituído por leite condensado, deixando o doce mais cremoso e intenso. Atenção à consistência!
- Adicione pitadas de canela ou cacau em pó para um toque especial.
- Acrescente um fio de mel ou gotas de essência de baunilha se quiser um perfume leve e sabor diferenciado.