Receita de doce de banana de cortar
Doce de banana de cortar: aprenda o passo a passo dessa sobremesa clássica, com sabor marcante e preparo simples. Surpreenda-se!
Ingredientes
- 12 unidade banana nanica madura
- 2 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara água
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá canela em pó opcional
Modo de Preparo
- Descasque e corte as bananas em rodelas médias.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque as bananas, o açúcar e a água. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até as bananas começarem a desmanchar e o doce engrossar (aproximadamente 40 minutos).
- Quando o doce estiver bem consistente e se soltar do fundo da panela, acrescente o suco de limão e mexa por mais 5 minutos.
- Se desejar, adicione a canela e misture bem para incorporar o sabor.
- Transfira o doce para uma assadeira ou recipiente untado. Espalhe bem para nivelar a superfície.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até o doce ficar firme.
- Desenforme e corte em pedaços para servir.
Dica extra
- Se preferir um doce mais escuro e firme, deixe no fogo por mais tempo, mexendo para não queimar.
Informações adicionais
O doce de banana de cortar é um daqueles clássicos que atravessam gerações nas cozinhas brasileiras. Sua fama se deve à combinação irresistível de praticidade e sabor, perfeito para aproveitar bananas maduras e surpreender em sobremesas ou lanches. Versátil, ele pode ser servido puro, polvilhado com canela ou até mesmo como acompanhamento de queijos e pães.
Dicas para acertar na textura e no ponto perfeito
Mexa sempre e com atenção ao cozinhar, principalmente nas etapas finais, para evitar que o doce grude ou queime no fundo da panela. O ideal é uma panela de fundo grosso, que distribui melhor o calor e contribui para uma textura homogênea.- Usar bananas bem maduras intensifica o sabor e ajuda a alcançar a cor dourada característica.
- Se preferir um doce menos doce, reduza um pouco o açúcar ou aposte em opções mais naturais, como açúcar de coco.