Receita de doce de leite em pó
Doce de leite em pó é o clássico prático e delicioso. Descubra como preparar esse doce irresistível com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 2 xícara leite em pó integral ou desnatado
- 1 xícara açúcar refinado
- 0.5 xícara leite líquido integral
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o leite em pó e o açúcar até incorporar bem.
- Adicione o leite líquido e a manteiga sem sal. Mexa para integrar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo, até a mistura começar a desgrudar da panela (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo e continue mexendo por mais 3 minutos para garantir que o doce fique macio e homogêneo.
- Transfira para um refratário untado ou para porções individuais. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Informações adicionais
O doce de leite em pó conquistou seu espaço entre as sobremesas brasileiras por unir praticidade, sabor marcante e aquela textura cremosa que agrada em qualquer ocasião. Famoso por sua versatilidade, é perfeito para servir em festas, no lanche ou como mimo no café da tarde.
Dicas fundamentais para o preparo perfeito
- Use leite em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso e textura mais macia.
- Se preferir uma versão menos doce, diminua o açúcar ou use açúcar demerara.
- Mexa sempre em fogo médio ou baixo para evitar que o doce queime ou grude no fundo da panela.
- Para doçura equilibrada, adicione uma pitada de sal no final do cozimento.
Técnicas para textura e sabor irresistíveis
Se desejar um doce com textura mais firme, aumente o tempo ao fogo até soltar completamente do fundo. Para uma versão mais cremosa, desligue o fogo quando a mistura ainda estiver levemente cremosa – ela firmará ao esfriar. Peneire o leite em pó antes de usar para evitar grumos e garantir suavidade.Variações e sugestões de serviço
- Acrescente coco ralado ou castanhas picadas para um toque especial.
- Modele o doce em bolinhas e passe no coco, açúcar ou chocolate em pó para fazer docinhos de festa.
- Sirva como recheio de bolos, pavês, panquecas doces, ou acompanhado de frutas.
Como armazenar e conservar
Guarde o doce de leite em pó em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado, bem embalado, por até 30 dias. Antes de servir após o congelamento, deixe em temperatura ambiente para recuperar a cremosidade.Utensílios recomendados
- Panelas de fundo grosso evitam queimar e facilitam o cozimento uniforme.
- Espátula de silicone para mexer, pois não risca o fundo e facilita desprender a mistura.
- Balança ou medidores padronizados para ingredientes, garantindo o ponto ideal.
Sugestões para acompanhar e harmonizar
- Sirva com café coado ou chá de ervas, como camomila.
- Acompanhe frutas frescas, como bananas ou morangos, realçando o sabor doce e suave.
- Experimente servir com um vinho do Porto suave para uma experiência sofisticada.
Dicas para ganhar dinheiro com a receita
O doce de leite em pó pode ser vendido em potes decorados, embalado como docinhos para festas ou gourmetizado com sabores diferenciados e personalizados. Rende bons lucros em mercados locais ou festas temáticas.Decoração criativa
- Finalize com raspas de chocolate branco ou canela em pó para um visual elegante.
- Decore com fatias de frutas ou folhinhas de hortelã.
Tabela nutricional (porção de 80g)
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 37g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 7g
- Fibras: 0,3g
- Sódio: 60mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar leite em pó desnatado? Pode sim, mas o resultado será menos cremoso.
- O doce pode ser congelado? Sim, desde que bem embalado e descongelado gradualmente.
- Dá para usar adoçante no lugar do açúcar? É possível, mas a textura pode mudar. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.
- Qual o custo sugerido da receita? Aproximadamente R$ 15,00 para rendimento de 8 porções.