Receita de doce fino
Receita de doce fino: encante convidados com essas delícias artesanais, fáceis de preparar e cheias de sabor. Experimente e surpreenda.
Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga de preferência sem sal
- 100 g coco ralado fino fresco ou seco
- 1 colher de sopa leite em pó integral
- 0.5 xícara açúcar de confeiteiro
- 0.5 xícara água
- 1 gotas essência de baunilha
- 1 colher de chá corante alimentício opcional, para dar cor aos doces
- 20 unidades forminhas para doces
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes antes de iniciar o preparo dos doces finos.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite em pó. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa desgrudar do fundo da panela. Não pare de mexer para não queimar!
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e adicione as gotas de essência de baunilha. Misture até incorporar.
- Divida a massa em partes e adicione corante alimentício de sua preferência, misturando até obter a cor desejada.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções em formatos delicados, como flores, folhas ou docinhos tradicionais.
- Para a calda, leve o açúcar de confeiteiro e a água ao fogo até obter uma calda rala. Cubra rapidamente alguns doces para dar brilho.
- Deixe esfriar completamente e coloque os doces nas forminhas. Sirva em seguida ou armazenar em local fresco.
Informações adicionais
Os doces finos não conquistam apenas pelo visual, mas se destacam pela sua versatilidade em festas e celebrações. Seja em casamentos, aniversários ou eventos sofisticados, seu preparo artesanal chama atenção pela delicadeza, permitindo criar verdadeiras obras de arte feitas à mão.
Dicas para um resultado perfeito
- Misture constantemente a massa enquanto estiver no fogo, pois isso evita que grude ou queime no fundo da panela. A paciência nesse momento é essencial para garantir a textura ideal dos seus doces finos.
- Se desejar um sabor diferente, substitua o coco ralado por castanha de caju triturada ou amêndoas bem moídas. Experimente também misturar sabores e criar pequenas surpresas em cada mordida.
- Colorir a massa é um diferencial: use corantes alimentícios em gel para criar tons suaves ou vibrantes, mas lembre-se de adicionar aos poucos para não alterar a textura.
- Utilize forminhas de silicone ou cortadores delicados para moldar formatos diferentes, deixando a apresentação ainda mais especial.
Técnicas que fazem a diferença
- Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar, pois isso facilita o manuseio e garante formatos mais firmes.
- Para obter o brilho característico, pincele uma fina camada de calda de açúcar ainda morna - mas seja ágil para não cristalizar.
- Se quiser um acabamento mais sofisticado, decore com pérolas comestíveis, glacê real ou pequenas folhas de ouro alimentício.
Como servir e variar
- Sirva seus doces finos em bandejas brancas ou espelhadas, decorados com pequenos raminhos de flores para um efeito encantador.
- Variar o recheio é uma ótima pedida: experimente brigadeiro branco, creme de avelã ou doce de leite como base para novas versões.
- Acompanhe com cafés especiais ou vinhos suaves em eventos sofisticados, tornando a experiência ainda mais requintada.