Receita de doce sem lactose
Doce sem lactose perfeito para quem busca uma sobremesa simples, cremosa e deliciosa. Experimente e surpreenda a família!
Ingredientes
- 2 xícara leite vegetal pode ser de amêndoas, coco ou aveia
- 0.5 xícara açúcar demerara ou outro açúcar de sua preferência
- 2 colher de sopa amido de milho dissolva em um pouco do leite vegetal
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 unidade limão raspas da casca (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque quase todo o leite vegetal e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo baixo até começar a aquecer.
- Dissolva o amido de milho no restante do leite vegetal até ficar totalmente homogêneo.
- Adicione a mistura do amido à panela e mexa sem parar até engrossar e cozinhar o amido (cerca de 4 a 5 minutos).
- Desligue o fogo, junte a essência de baunilha e as raspas de limão se desejar. Misture para incorporar.
- Despeje o doce em tacinhas ou em um refratário. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
- Sirva gelado. Decore com mais raspas de limão se quiser dar um toque especial.
Informações adicionais
O doce sem lactose é daqueles curingas da cozinha: perfeito para quem tem restrições alimentares, recebe amigos com diferentes necessidades ou simplesmente adora uma sobremesa leve, saudável e agradável a todos. Seu preparo rápido e a versatilidade dos ingredientes fazem dele uma excelente solução para o cotidiano e ocasiões especiais.
Dicas e truques para um doce perfeito
- Prefira leites vegetais mais encorpados, como o de amêndoas ou de castanha, para uma textura mais cremosa. Se usar leite de coco, escolha o do tipo culinário para evitar gosto muito forte.
- Para garantir um creme lisinho, dissolva totalmente o amido de milho no leite vegetal antes de adicionar à panela. Isso evita que se formem grumos indesejáveis.
- Se desejar uma sobremesa mais saudável, substitua o açúcar por eritritol, xilitol ou até mesmo tâmaras batidas no leite, ajustando a quantidade conforme seu gosto.
Segredos de preparo
- Misture constantemente em fogo baixo: isso é fundamental para que o creme cozinhe por igual e o amido de milho não empelote, garantindo uma textura aveludada.
- Para sabor extra, acrescente um pouquinho de canela em pó ou noz-moscada ralada à mistura enquanto cozinha.
Variações, complementos e sugestões de apresentação
- Sirva o doce coberto com frutas frescas picadas, como morangos, manga ou sementes de maracujá.
- Transforme em pavê: intercale camadas do creme com biscoitos sem lactose e finalize com coco ralado.
- Quer surpreender? Faça pequenas porções em tacinhas e decore com raspas cítricas ou castanhas picadas para um charme especial.