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doce sem leite

Receita de doce sem leite

Doce sem leite: sobremesa prática, cremosa e perfeita para quem evita lactose. Uma opção saudável e deliciosa pronta em minutos!
Tempo de Preparo 26 minutes
Prato Sobremesa
Culinária Culinária Brasileira
Porções 8 porções
Calorias 178 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícara leite de coco de preferência caseiro ou sem adição de açúcar
  • 1 xícara açúcar de coco ou demerara
  • 0.5 xícara amido de milho
  • 1 unidade casca de limão raspas, opcional
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de coco ainda frio, mexendo bem para evitar grumos.
  • Adicione o açúcar de coco, as raspas de limão e a essência de baunilha (se desejar), misturando até incorporar todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula até engrossar e obter um creme liso e homogêneo.
  • Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e distribua o doce em potes individuais ou em um refratário.
  • Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar. Sirva gelado, polvilhando mais raspas de limão se quiser.

Informações adicionais

A receita de doce sem leite conquistou espaço nas mesas brasileiras como uma solução prática, econômica e incrivelmente versátil. Seja para acolher quem possui intolerância à lactose, seja para simplesmente variar o cardápio de sobremesas, este doce é um verdadeiro curinga: combina sabor, leveza e facilidade de preparo.
Para quem busca um resultado perfeito, existem algumas dicas valiosas: dissolver completamente o amido de milho no leite de coco ainda frio é fundamental para evitar pelotas no creme. Prefira usar leite de coco natural (caseiro ou sem aditivos) – o toque artesanal valoriza o sabor e torna o doce ainda mais saudável.
Ao mexer o creme no fogo, mantenha sempre em fogo baixo e mexendo sem parar. Isso garante uma textura cremosa uniforme e impede queimar ou grudar no fundo da panela. Caso queira um sabor diferenciado, experimente incluir especiarias como canela em pau ou cardamomo na mistura, retirando ao final do preparo.
Para diversificar, este doce aceita variações maravilhosas:
  • Troque o leite de coco por outros leites vegetais, como o de amêndoas ou castanha-de-caju.
  • Incremente com coco ralado fresco para uma textura mais rústica.
  • Finalize com uma camada de calda de frutas vermelhas, maracujá ou até um fio de mel, realçando o frescor da versão gelada.
Este doce fica perfeito servido gelado, acompanhado de um café fresquinho ou chá de ervas suaves. Para quem gosta de montar festas sem lactose, experimente servir em copinhos individuais, decorados com raspas de limão ou frutas in natura – o visual fica irresistível!
Lembre-se: receitas simples como esta são ótimas oportunidades para envolver crianças na cozinha, reforçando o aspecto lúdico, saudável e afetivo do ato de cozinhar.