Receita de doce sem leite
Receita de doce sem leite irresistível, super cremosa e prática. Descubra como preparar sobremesa deliciosa, leve e sem lactose. Experimente!
Ingredientes
- 2 xícara açúcar demerara
- 1 xícara leite de coco
- 1 xícara água
- 0.5 xícara coco ralado sem açúcar
- 2 colher de sopa amido de milho
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela média, acrescente açúcar demerara, leite de coco e água. Misture bem até dissolver o açúcar completamente.
- Adicione coco ralado e sal. Misture novamente para incorporar.
- Dissolva amido de milho em um pouquinho de água separadamente e acrescente à mistura da panela, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula.
- Quando começar a engrossar, adicione a essência de baunilha e continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela e adquira consistência cremosa.
- Transfira para um recipiente untado ou molhado, alise a superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com coco ralado, se desejar.
Informações adicionais
O doce sem leite conquistou o coração de quem busca uma sobremesa saborosa, saudável e versátil. Essa receita é perfeita para quem tem restrição à lactose ou prefere opções veganas, sem abrir mão de cremosidade e sabor marcante. Fácil de preparar, agrada tanto adultos quanto crianças e pode ser servida em diversas ocasiões, desde almoços em família até festas de aniversário.
Dicas para um doce perfeito
- Mexa constantemente enquanto o doce cozinha: isso evita que o amido forme grumos e garante uma textura lisa e cremosa.
- Se quiser um sabor de coco ainda mais intenso, utilize o leite de coco caseiro ou adicione um pouco de coco em flocos tostado por cima na hora de servir.
- Quer variar? Acrescente canela em pó ou raspas de limão ao finalizar, trazendo aromas diferentes sem complicar o preparo.
- Prefere uma versão menos doce? Diminua a quantidade de açúcar e complemente com frutas secas picadas ou incluso damasco para um toque especial.
Truques e técnicas
- O amido de milho precisa ser dissolvido completamente na água antes de ser levado ao fogo para não empelotar. Se for necessário, peneire o amido antes de usar.
- Para facilitar na hora de desenformar, unte a travessa levemente com óleo de coco ou apenas molhe com água antes de despejar o doce.
- Deixar o doce algumas horas na geladeira deixa a textura mais firme, ideal para cortar em cubos e servir como pequenos docinhos ou até para montar em taças com frutas.
Como servir e sugestões de apresentação
- Sirva geladinho, decorado com coco ralado, frutas frescas (como manga ou morango), ou uma calda leve de maracujá.
- Para incrementar, utilize um toque de hortelã fresca por cima, trazendo frescor e um visual mais sofisticado.
- Que tal usar o doce como recheio de bolos ou tortas? Ele traz cremosidade e valoriza qualquer preparação.