Receita de massa amanteigada para bolo
Receita de massa amanteigada para bolo, perfeita para bolos fofos de aniversário ou lanche. Experimente essa base simples e deliciosa.
Ingredientes
Ingredientes da massa amanteigada
- 3 unidade ovos
- 200 gramas açúcar
- 200 gramas manteiga em temperatura ambiente
- 240 ml leite
- 2.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó químico
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa amanteigada
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha, se desejar, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento. Adicione aos poucos à mistura, alternando com o leite, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva seu bolo amanteigado simples ou como base para recheios e coberturas.
Informações adicionais
A massa amanteigada para bolo é uma base clássica da confeitaria, amada pela textura fofa e sabor delicado. Sua versatilidade permite criar bolos para qualquer ocasião, desde versões simples para o café da tarde até bases refinadas para recheios de festa.
Dicas essenciais para o sucesso da massa amanteigada
- Use manteiga em temperatura ambiente, pois ela garante a cremosidade perfeita na hora de bater com o açúcar. Se estiver muito fria, o creme não ficará aerado e o bolo pode perder leveza.
- Peneire a farinha e o fermento antes de adicionar à massa. Isso evita grumos e ajuda a incorporar ar, deixando o bolo ainda mais macio.
- Evite bater demais após colocar a farinha. Misture delicadamente, apenas até integrar, para não desenvolver glúten em excesso e não deixar o bolo pesado.
Variações e sugestões de serviço
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico refrescante.
- Se quiser um bolo mais úmido, pincele uma calda simples de água, açúcar e baunilha após assar.
- A massa amanteigada é uma excelente base para bolos recheados com geleias, doce de leite ou brigadeiro.
- Sirva acompanhada de café fresco ou chá, e incremente com frutas frescas para um lanche especial.
Substituições e truques
- Troque parte do leite por iogurte natural para maior maciez e leve toque ácido.
- Para quem busca uma opção sem lactose, utilize margarina sem lactose e leite vegetal, ajustando a textura conforme necessário.