Receita de massa ao forno com almôndegas
Receita de massa ao forno com almôndegas traz praticidade e sabor caseiro. Uma opção leve e saudável para surpreender no jantar.
Ingredientes
Para as almôndegas
- 500 g carne moída magra use patinho ou acém, se possível
- 0.5 xícara aveia em flocos finos substitui farinha de rosca
- 1 unidade ovo
- 2 colher de sopa cebola ralada bem fina
- 2 dente alho picado
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha picada
Para a massa e montagem
- 250 g massa penne integral ou fusilli
- 2 xícara molho de tomate caseiro sem açúcar
- 1 xícara abobrinha ralada em fios grossos
- 1 xícara cenoura ralada em fios grossos
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 0.5 xícara queijo muçarela light ralado opcional
Modo de Preparo
Preparo das almôndegas
- Em uma tigela, misture a carne moída, a aveia em flocos, o ovo, a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha até obter uma massa uniforme.
- Modele pequenas almôndegas com as mãos levemente untadas com azeite.
- Disponha as almôndegas em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas. Reserve.
Preparo da massa e vegetais
- Enquanto as almôndegas assam, cozinhe a massa integral em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a abobrinha e a cenoura raladas por 3 a 4 minutos, só para murchar levemente.
Montagem e finalização
- Em um refratário, misture a massa, os vegetais refogados e metade do molho de tomate. Envolva bem os ingredientes.
- Distribua as almôndegas sobre a massa e regue com o restante do molho.
- Se desejar, polvilhe a muçarela light ralada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Sirva quente e aproveite essa receita de massa ao forno com almôndegas!
Informações adicionais
Se você busca uma refeição de forno reconfortante e equilibrada, a massa ao forno com almôndegas é perfeita! Versátil, ela agrada famílias inteiras e pode ser facilmente adaptada conforme seus ingredientes disponíveis. Além disso, é um prato que une praticidade e sabor, trazendo um toque especial à rotina.
Dicas práticas para uma massa irresistível
- Almôndegas suculentas: Use carne moída com pouca gordura para equilibrar saúde e sabor, mas não faça almôndegas muito compactas – assim elas ficam mais macias por dentro.
- Massa sempre "al dente": Ao cozinhar o penne, retire do fogo um minutinho antes do tempo indicado na embalagem. Assim, ao ir ao forno, ela não ficará passada.
- Vegetais extras: Aproveite para enriquecer a receita com espinafre, berinjela em cubinhos, brócolis ou cogumelos, sempre pré-refogados para evitar excesso de água no prato.
- Molho caseiro: Priorize um molho de tomate feito em casa, com temperos frescos e sem açúcar. Isso valoriza os sabores naturais e deixa o prato mais leve.
- Gratinado perfeito: Para gratinar sem pesar, use um queijo muçarela light ou substitua por ricota ou queijo meia cura ralado.