Receita de massa branca de bolo
Massa branca de bolo fofinha e fácil. Descubra o segredo para um bolo leve, perfeito para qualquer recheio ou cobertura.
Ingredientes
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara óleo ou manteiga derretida
- 1 xícara leite em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa fermento em pó químico
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem levemente esbranquiçados.
- Acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter um creme fofo.
- Adicione o óleo (ou manteiga derretida) e o leite, misturando delicadamente.
- Peneire e misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Incorpore aos poucos à mistura, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Pronto para servir puro, rechear ou cobrir conforme desejar!
Informações adicionais
A massa branca de bolo é um verdadeiro coringa na confeitaria caseira, conhecida por sua versatilidade e textura macia. Esse tipo de receita permite inúmeras adaptações, sendo perfeita para diversas ocasiões — de um café em família a festas especiais, sempre pronta para receber o recheio ou cobertura da sua escolha.
Dicas e truques para uma massa perfeita
- Use ovos em temperatura ambiente: Eles incorporam mais ar, proporcionando leveza e crescimento uniforme.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal: Isso evita grumos, facilita a mistura e garante uma massa homogênea.
- Mexa delicadamente: Após adicionar os ingredientes secos, misture sempre com movimentos suaves, evitando bater demais para que o bolo fique fofinho.
- Teste de forno: Cada forno é diferente. Antes de retirar o bolo, faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto!
Substituições e variações
- Manteiga no lugar do óleo: Para sabor mais amanteigado, troque o óleo pela mesma quantidade de manteiga derretida.
- Versão sem lactose: Utilize leite vegetal e verifique se o fermento é adequado.
- Toque de sabores: Acrescente raspas de limão ou laranja, essência de baunilha ou até especiarias como canela para personalizar o aroma.
Como servir e ideias de combinações
- Sirva a massa branca simples com café, ou incremente com recheios como doce de leite, brigadeiro branco, ou geleias de frutas.
- Coberturas sugeridas: Chantilly, ganache de chocolate branco ou uma calda cítrica tornam a experiência ainda mais especial.
- Corte em fatias generosas e decore com frutas frescas para um toque sofisticado.