Receita de massa com atum
Massa com atum rápida e saudável para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor. Descubra como transformar um jantar comum.
Ingredientes
- 250 g massa curta integral penne ou parafuso
- 1 lata atum sólido em água escorrido
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picados
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade tomate grande picado
- 0.25 xícara azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Leve 2 litros de água ao fogo alto e, quando ferver, adicione uma pitada de sal e a massa curta integral. Cozinhe até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
- Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto até perfumar.
- Adicione o tomate picado e refogue até começar a desmanchar. Acrescente o atum escorrido e as azeitonas pretas. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Escorra a massa e adicione-a à panela do molho. Misture envolvendo bem todos os ingredientes.
- Desligue o fogo, finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
Informações adicionais
A massa com atum conquistou espaço nos lares brasileiros pela praticidade e pelo sabor delicado, e pode ser sua aliada para um jantar descomplicado, equilibrado e nutritivo. A combinação entre ingredientes acessíveis e o preparo rápido faz dessa receita uma excelente opção para refeições de última hora ou para variar o cardápio do dia a dia.
Dicas práticas para uma massa perfeita
Se possível, utilize atum sólido em água para garantir leveza ao prato, mas experimente substituir por atum em óleo para uma textura mais rica e untuosa. Caso prefira uma receita sem glúten, opte por massas de arroz ou milho, mantendo a proposta saudável. Na hora de cozinhar o macarrão, evite colocar óleo na água: o segredo para uma massa que absorve o molho está em apenas escorrê-la quando estiver "al dente".Truques para realçar o sabor
Depois de escorrer a massa, reserve uma concha da água do cozimento. Adicioná-la ao molho de atum ao final ajuda a deixar tudo ainda mais cremoso e bem integrado. Para um toque refrescante, finalize com raspas de limão siciliano ou folhas frescas de manjericão.- Varie o molho: Acrescente passata de tomate para uma versão mais encorpada, ou pimenta dedo-de-moça e alcaparras para adicionar complexidade.
- Inclua legumes: Ervilhas frescas, abobrinha ralada ou brócolis cozido combinam e elevam o valor nutricional.