Receita de massa com molho de tomate
Receita de massa com molho de tomate: simples, leve e saborosa, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 250 g massa de sua preferência pode ser integral ou tradicional
- 4 unidades tomate maduro picados e sem sementes
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 dente alho bem picados
- 0.5 unidade cebola picadinha
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta do reino opcional
- 10 folhas manjericão fresco
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
- Adicione os tomates picados e refogue até começarem a desmanchar e formar um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até engrossar levemente.
- Desligue o fogo e misture as folhas de manjericão fresco.
- Sirva o molho de tomate sobre a massa quente e finalize com mais folhas de manjericão, se desejar.
Informações adicionais
Queridinha das mesas de todo o mundo, a massa com molho de tomate conquista pela praticidade e sabor – perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Versátil, combina com diversos tipos de massas e permite adaptações para agradar todos os paladares.
Dicas para um molho de tomate incrível
- Prefira tomates maduros: Quanto mais maduros, mais saborosos. Se estiverem muito ácidos, basta uma pitada de açúcar para equilibrar.
- Evite queimar o alho: Refogue rapidamente, só até perfumar, pois ele amargo quando passa do ponto.
- Tempo de cozimento: Se tiver tempo, deixe o molho apurar, cozinhando devagar para ganhar textura e profundidade de sabor.
- Manjericão fresco só no final: Isso garante aroma vivo e preserva os óleos essenciais das folhas.
Substituições e sugestões
- Massa integral, sem glúten ou vegana: Todas funcionam aqui! Experimente penne, fusilli ou até nhoque.
- Molho mais rústico ou aveludado? Para um molho mais liso, bata rapidamente no liquidificador antes de colocar o manjericão.
- Toques especiais: Acrescente azeitonas pretas fatiadas, cubinhos de berinjela, abobrinha ou finalize com lascas de queijo parmesão ralado na hora.