Receita de massa de panqueca
Receita de massa de panqueca simples e fácil, perfeita para quem busca praticidade e sabor na cozinha. Experimente já!
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara leite prefira desnatado para a versão mais leve
- 2 unidade ovos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral e o sal.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite de oliva até obter um creme homogêneo.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. Se preciso, bata novamente para remover grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite ou óleo.
- Despeje uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe girando para formar uma camada fina.
- Deixe dourar por cerca de 2 minutos, depois vire com uma espátula para dourar o outro lado.
- Repita o processo até terminar toda a massa, mantendo as panquecas cobertas com um pano limpo para não ressecarem.
- Sirva com o recheio de sua preferência.
Informações adicionais
A massa de panqueca é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda, seja para um almoço rápido, um jantar improvisado ou até mesmo um café da manhã especial. Sua versatilidade permite diferentes recheios e acompanhamentos, tornando-se um verdadeiro coringa na cozinha.
Dicas para uma panqueca perfeita
- Textura mais leve: Se preferir uma panqueca ainda mais fofinha, acrescente 1 colher de sopa de amido de milho à mistura.
- Sem grumos: Peneire sempre a farinha antes de usar para evitar grumos na massa. Se notar bolinhas, passe a massa novamente pelo liquidificador.
- Versão sem lactose: Pode substituir o leite por bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou de aveia, mantendo a leveza da receita.
- Frigideira quente: Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de colocar a massa — isso cria uma camada fina e uniforme.
Variações e sugestões de recheios
- Clássico de carne moída: Um recheio tradicional que agrada a todos.
- Queijo com espinafre: Opção vegetariana nutritiva e saborosa.
- Frango desfiado com catupiry: Para uma versão cremosa e suculenta.
- Doces: Use frutas picadas e um toque de mel para uma panqueca de café da manhã saudável.