Receita de massa de panqueca de liquidificador
Receita de massa de panqueca de liquidificador macia, leve e saborosa. Prepare fácil e sem bagunça, ideal para o dia a dia. Experimente!
Ingredientes
- 2 xícara leite
- 2 unidade ovos
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo e bata tudo por 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente, se necessário.
- Despeje uma concha da massa e espalhe para cobrir o fundo em camada fina.
- Assim que as bordas desgrudarem e o centro firmar, vire a panqueca e doure do outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas prontas.
Informações adicionais
Massa de panqueca de liquidificador é um verdadeiro curinga na cozinha: versátil, fácil de preparar e ideal para quem busca praticidade, seja no almoço, jantar ou lanche. Sua textura leve e macia combina com uma infinidade de recheios doces ou salgados, agradando a todos os gostos.
Dicas para uma massa perfeita
- Peneire a farinha de trigo antes de usar. Isso evita grumos e deixa a massa ainda mais leve.
- Para um resultado ainda mais fofinho, acrescente 1 colher de sopa de amido de milho junto com a farinha.
- Se preferir uma receita sem lactose, substitua o leite por leite vegetal (aveia, amêndoas) e utilize óleo de coco no lugar do óleo convencional.
- Ervas secas, como orégano e salsinha, podem ser misturadas à massa para dar um toque de sabor.
- Não exagere no óleo ao untar a frigideira: apenas uma camada fina para não deixar a panqueca gordurosa.
Técnicas e truques do chef
- O segredo para panquecas fininhas está em espalhar bem a massa, assim que despejar na frigideira já inclinando-a para cobrir todo o fundo.
- Aguarde as bordas desgrudarem antes de virar. Utilize uma espátula para facilitar o processo e evitar que quebrem.
- Batas rapidamente o fermento na massa, só para misturar, pois bater demais pode deixar a massa densa.
Variações e como servir
- Recheie com carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, espinafre com ricota ou aposte em doces como banana com canela e chocolate derretido.
- Cubra as panquecas salgadas com molho de tomate e queijo ralado, leve ao forno para gratinar e surpreenda à mesa.
- Sirva com saladas frescas, vinagretes e até arrozes simples.
Armazenamento e conservação
- Guarde as massas prontas e frias na geladeira por até 3 dias, dentro de um pote bem vedado.
- Para congelar, coloque camadas de panquecas separadas por papel manteiga, por até 2 meses.
- Aqueça-as direto na frigideira, forno ou micro-ondas antes de rechear ou servir.
Equipamentos ideais
- Um bom liquidificador facilita atingir uma massa lisa, mas pode ser feito à mão com batedor.
- Prefira frigideira antiaderente para facilitar o manuseio e garantir um melhor acabamento.
Harmonização e dicas de acompanhamento
- Para panquecas salgadas, sucos naturais, vinhos brancos leves ou cervejas claras são ótimas pedidas.
- Se optar por versões doces, café fresco, chá ou chocolate quente harmonizam perfeitamente.
Como vender e transformar esta receita em renda
Monte combos com panquecas variadas, vendendo por unidade ou porções. Traga diferenciais como recheios exclusivos ou molhos artesanais e use embalagens práticas que preservem a temperatura e o formato.Tabela Nutricional (por porção/sem recheio)
- Calorias: 145 kcal
- Carboidratos: 21g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 4g
- Fibra alimentar: 1g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar farinha integral? Sim, troque metade da farinha branca por integral para mais fibras, mas acrescente um pouco mais de leite para não pesar.
- Fica bom sem fermento? Fica, mas o fermento ajuda a obter uma massa mais leve e aerada.
- Como evitar que as panquecas grudem? Use sempre frigideira antiaderente e unte levemente a cada nova panqueca. O aquecimento moderado também ajuda.