Receita de massa de pizza simples
Massa de pizza simples: aprenda como preparar uma base caseira deliciosa, leve e prática para as melhores noites de pizza. Veja o segredo!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione o fermento biológico seco e mexa novamente para incorporar.
- Faça um buraco no centro da mistura e acrescente a água morna aos poucos, juntamente com o azeite de oliva.
- Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente grudenta.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar abafado por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em porções conforme desejado, abra com um rolo e prepare sua pizza com os recheios de sua preferência.
Informações adicionais
Quem ama reunir amigos e família para um momento especial sabe como a massa de pizza simples pode ser o ponto alto da noite. Essa receita é versátil, aceita variados tipos de cobertura e agrada a todos os gostos, seja para quem prefere opções clássicas ou ousadas.
Dicas para uma massa perfeita
A temperatura da água é fundamental: use água morna (não quente!) para ativar o fermento, favorecendo o crescimento e leveza da massa. Se a água estiver quente demais, pode matar o fermento. Outro truque é sovar bem; isso desenvolve o glúten e deixa a pizza macia por dentro, com bordas crocantes.- Se desejar, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável e rica em fibras.
- Adicione uma colher de sopa de azeite na superfície antes do pré-assamento para realçar o sabor e dar brilho.
- Evite adicionar mais farinha durante a sova, ao máximo. Se a massa estiver grudando, unte as mãos com óleo ou azeite.