Receita de massa de pizza simples tudo gostoso
Massa de pizza simples tudo gostoso, fofinha e prática. Aprenda um passo a passo fácil e prepare pizzas deliciosas na sua cozinha!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Acrescente a água morna e o azeite de oliva. Misture com uma colher até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
- Após o crescimento, abra a massa com um rolo no formato desejado e prepare sua pizza com o recheio de sua preferência.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até a massa dourar levemente nas bordas.
Informações adicionais
A massa de pizza simples tudo gostoso é curinga em qualquer cozinha: versátil, prática e perfeita tanto para encontros rápidos quanto para um jantar especial de fim de semana. Com poucos ingredientes, você garante uma base macia e saborosa para várias versões de pizza, desde as clássicas até as mais criativas!
Dicas práticas e truques infalíveis
- Sova é o segredo: Dedique alguns minutos a mais para sovar bem a massa. Isso ativa o glúten, resultando em textura mais elástica e crocante ao assar.
- Água morna, não quente: A água deve estar levemente aquecida (por volta de 35°C) para não matar o fermento. Toque-a com o dedo; deve estar confortável, não quente.
- Substituições fáceis: Se não tiver azeite, utilize óleo vegetal. Para um toque saudável, misture um pouco de farinha integral à farinha branca.
- Sabor extra: Acrescente temperos como orégano ou alho em pó à massa para realçar o aroma.
Técnicas para o preparo perfeito
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar, isso evita grumos e deixa a massa mais uniforme.
- Lembre-se de pré-aquecer o forno, uma temperatura alta (200°C ou mais) faz toda diferença para uma massa crocante por fora e macia por dentro.
- Prefira abrir a massa com as mãos para manter o ar, mas use o rolo se quiser uma espessura mais fina e regular.
Como servir, variações e acompanhamentos
- Sirva a pizza com azeite aromatizado e folhas frescas (manjericão ou rúcula ficam ótimas).
- Incremente com queijos diferentes, tomates confitados ou cogumelos salteados.
- Acompanhe com uma salada verde e vinho leve, como Merlot ou Pinot Noir. Para as crianças, suco de uva integral é perfeito!
- Use a mesma massa para minipizzas, calzones ou esfihas abertas.
Conservação e preparo adiantado
- Você pode preparar a massa e armazenar na geladeira por até 2 dias, bem embalada, ou congelar por até 1 mês.
- Para congelar, embale porções já abertas, separando com filme plástico.
Equipamentos e utensílios que fazem a diferença
- Forno bem pré-aquecido, assadeira antiaderente ou pedra para pizza deixam o resultado ainda mais profissional.
- Espátula ou pá facilitam ao retirar do forno.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Aposte nas versões individuais e em sabores diferenciados (vegetariana, quatro queijos, marguerita). Diversifique com opções integrais ou sem lactose e ofereça delivery no bairro!Tabela Nutricional Estimada (massa inteira)
- Calorias: 1750 kcal
- Proteínas: 40g
- Carboidratos: 350g
- Gorduras: 20g
- Fibra alimentar: 12g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar fermento biológico fresco? Sim, use cerca de 15g e dissolva na água morna antes de misturar aos outros ingredientes.
- Como deixar a massa fina? Abra bem a massa com rolo e não deixe descansar muito tempo após o crescimento inicial.
- Posso fazer sem azeite? Pode, mas o azeite ajuda a deixar a massa mais macia e saborosa.
- Dá para fazer sem glúten? Dá sim, utilize misturas específicas de farinhas sem glúten e respeite as proporções indicadas pelo fabricante.