Receita de massa para churros
Receita de massa para churros caseiros, fofinhos e práticos, com sabor de infância. Surpreenda-se com o resultado usando poucos ingredientes!
Ingredientes
Massa
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 xícara água
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 pitada sal
- 1 unidade ovo
- 1 colher de chá essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparo da massa para churros
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até ferver e a manteiga derreter completamente.
- Desligue o fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo. Misture bem com uma colher até formar uma massa homogênea e desgrudar da panela.
- Espere a massa amornar por 5 minutos. Depois, acrescente o ovo e a essência de baunilha. Misture até ficar lisa; pode amassar com as mãos ou usar uma colher robusta.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.
Modelagem e finalização
- Sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, modele os churros no formato desejado (tradicionalmente cilíndrico de 10 a 12 cm cada).
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até que estejam douradinhos. Se preferir, a massa pode ser frita em óleo quente até dourar.
Informações adicionais
Sempre presente em festas e feiras, a massa para churros conquistou o paladar dos brasileiros pela sua textura macia por dentro e crocante por fora. Além de ser um clássico das sobremesas espanholas, esse preparo é extremamente versátil: pode servir de base para churros tradicionais recheados, mini churros, variações assadas, fritas ou até para sobremesas gourmet.
Dicas práticas para um churro perfeito
- Ponto da massa: Quando a massa desgrudar da panela e ficar firme, é sinal de que está no ponto certo para modelar. Evite cozinhar demais após adicionar a farinha, pois isso deixa a massa ressecada.
- Textura aerada: Acrescentar o ovo após a massa esfriar um pouco deixa o churro mais leve e evita cheiros indesejáveis de ovo.
- Substituições: Pode usar margarina no lugar da manteiga, ou adicionar uma pitada de canela para um aroma extra.
- Modelagem: Utilize bico estrela no saco de confeitar, pois além de ajudar na crocância, garante o formato clássico de churros.
- Assado x Frito: Para um resultado menos calórico, asse a massa; para crocância máxima, aposte na fritura em óleo quente e abundante.
Técnicas de preparo
Peneire sempre a farinha antes de adicionar à mistura líquida para evitar grumos. Trabalhar com a massa ainda morna facilita a modelagem. Caso a massa fique muito dura para passar no saco de confeitar, acrescente meia colher de sopa de água e misture novamente.Como servir e variações criativas
- Recheios: Os clássicos doce de leite e chocolate nunca falham! Para versões diferentes, experimente creme de avelã ou geleias.
- Acompanhamentos: Sirva os churros polvilhados com açúcar e canela. Experimente acompanhar com um café coado, chocolate quente ou até um licor suave para uma experiência sofisticada.
- Variações: Use a mesma massa para fazer rolinhos, mini churros ou criar recheios personalizados para festas temáticas.
Dicas de conservação
Churros assados ficam melhor consumidos imediatamente, mas podem ser guardados em pote hermético por até 2 dias. Caso opte por fritar, congele a massa já modelada por até 3 meses; frite ainda congelada para uma textura perfeita.Equipamentos recomendados
- Saco de confeitar com bico estrela.
- Assadeira antiaderente (para opção assada).
- Termômetro de cozinha (para garantir óleo na temperatura correta se for fritar).
Dicas de decoração e apresentação
Coloque os churros em potinhos ou embrulhe em papel manteiga colorido para um charme extra. Decore com granulados, confeitos ou polvilhe cacau em pó para festas infantis.Como ganhar dinheiro com churros
Produza mini churros recheados e venda em caixinhas, kits para festas ou porções individuais em feiras e eventos. Churros gourmet com recheios diferenciados têm ótima aceitação e valorizam seu produto.Tabela Nutricional (por porção estimada de 30g)
- Calorias: 160 kcal
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras Totais: 4 g
- Fibra: 1 g
- Sódio: 85 mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso preparar a massa com antecedência? Sim! Mantenha refrigerada por até 2 dias ou congele já modelada.
- Fica muito diferente assar ou fritar? O churro assado fica mais leve, mas menos crocante; a fritura deixa a casquinha perfeita.
- Qual melhor recheio para churros? Doce de leite, brigadeiro, goiabada cremosa e creme de avelã são campeões de pedidos.
- A massa pode ser usada em outros doces? Sim, pode virar base de sonhos ou profiteroles!