Receita de massa para panqueca
Massa para panqueca simples, fofinha e pronta em minutos. Descubra como preparar essa base versátil para diversos recheios.
Ingredientes
- 1 xícara leite
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa óleo
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e uma pitada de sal.
- Bata tudo por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea e líquida.
- Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça em fogo médio.
- Despeje uma concha da massa no centro da frigideira e gire para espalhá-la fina por todo fundo.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto, até as bordas soltarem. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais alguns segundos.
- Transfira para um prato e repita o processo com o restante sempre untando levemente caso necessário.
- A massa está pronta para receber o recheio de sua preferência.
Informações adicionais
A massa para panqueca é um verdadeiro coringa da cozinha, perfeita para quem busca praticidade e resultados impecáveis em qualquer ocasião. Sua popularidade está na facilidade de preparo e na versatilidade: com um punhado de ingredientes básicos, você cria tanto panquecas salgadas quanto doces.
Dicas para panquecas mais leves e saborosas
- Bata bem a massa no liquidificador para deixá-la bem aerada e sem grumos. Se não tiver liquidificador, use um fouet vigorosamente.
- Peneire a farinha antes de misturar: isso faz toda a diferença na textura final, deixando a massa mais leve.
- Caso queira panquecas sem lactose, substitua o leite tradicional por bebida vegetal (soja, aveia ou amêndoas).
- Experimente acrescentar ervas frescas picadas ou uma pitada de noz-moscada para um toque especial em pratos salgados.
- Prefere uma versão integral? Troque metade da farinha por farinha de trigo integral e um fiozinho de azeite para dar sabor extra.
Truques para um preparo perfeito
- Aqueça bem a frigideira antes de iniciar e use sempre uma camada fina de óleo para garantir que a panqueca não grude.
- Ao despejar a massa, faça movimentos circulares para formar uma camada fina e uniforme — panquecas muito grossas podem ficar "massudas".
- Se for preparar uma grande quantidade, mantenha as panquecas prontas dentro do forno aquecido, cobertas com papel-alumínio, até a hora de servir.