Receita de massa para panqueca
Receita de massa para panqueca prática e fofinha, perfeita para um café da manhã leve ou lanche rápido e saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa óleo
- 1 pitada sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o óleo e o sal. Misture bem com um fouet ou garfo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Se preferir, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Coloque uma porção de massa na frigideira e espalhe girando a frigideira para formar um disco fino.
- Deixe cozinhar até as bordas soltarem, vire com uma espátula e doure o outro lado.
- Repita até terminar a massa, sempre untando a frigideira se necessário. Sirva com o recheio de sua preferência.
Informações adicionais
A receita de massa para panqueca é um verdadeiro coringa nas cozinhas do Brasil e do mundo. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, as panquecas agradam a todos e combinam com recheios doces ou salgados — do tradicional queijo e presunto ao clássico brigadeiro.
Dicas práticas para panquecas perfeitas
Para deixar sua massa ainda mais leve, use leite integral gelado e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos antes de preparar. Isso ajuda a hidratar a farinha e evita que a massa fique elástica demais. Em vez de usar óleo de soja, experimente substituir por óleo de coco ou manteiga derretida, dando um sabor especial.- Evite grumos peneirando a farinha de trigo antes de misturar à massa.
- Se não tiver frigideira antiaderente, unte bem a superfície para garantir que a panqueca solte fácil e não rasgue.
- Para panquecas mais finas, use uma concha pequena e espalhe rapidamente a massa com movimentos circulares.