Receita de massa para torta
Receita de massa para torta fácil, leve e crocante. Faça em minutos e garanta tortas incríveis sem complicação.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara azeite de oliva
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara leite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de fermento químico em pó. Misture bem os ingredientes secos.
- Abra um espaço no centro e adicione 0,5 xícara de azeite de oliva, 1 ovo e 0,5 xícara de leite. Misture tudo com uma colher até começar a formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até obter uma textura lisa e homogênea. Não trabalhe demais a massa para que fique leve.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira ou forma de torta.
- Adicione o recheio de sua preferência e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar levemente.
Informações adicionais
A massa para torta é daquelas receitas coringa na cozinha: com poucos ingredientes e preparo rápido, você pode criar dezenas de versões, tanto doces quanto salgadas. Sua versatilidade permite recheios variados, de legumes e queijos a carnes, frango desfiado ou, para uma opção doce, frutas e cremes.
A escolha do azeite: prefira azeite de sabor suave para não roubar protagonismo do recheio, mas vale substituir por manteiga derretida caso prefira um sabor mais amanteigado.
Peneire a farinha e o fermento antes de usar, para evitar grumos e garantir uma textura fina à massa.
Para uma apresentação diferenciada, decore as bordas da massa com tiras finas antes de levar ao forno.
Recheios úmidos (como palmito, tomates ou legumes refogados) podem umedecer demais a massa; então, salpique um pouco de farinha de rosca sobre a base antes do recheio, protegendo a crocância.
Dicas para uma massa perfeita
Não trabalhe demais a massa: misture só até ficar homogênea. O excesso de manipulação pode deixá-la dura, perdendo o toque leve e crocante.A escolha do azeite: prefira azeite de sabor suave para não roubar protagonismo do recheio, mas vale substituir por manteiga derretida caso prefira um sabor mais amanteigado.
Peneire a farinha e o fermento antes de usar, para evitar grumos e garantir uma textura fina à massa.
Truques práticos e variações
Se desejar massa ainda mais leve, troque parte da farinha de trigo por farinha integral, ou acrescente uma colher de sopa de iogurte natural.Para uma apresentação diferenciada, decore as bordas da massa com tiras finas antes de levar ao forno.
Recheios úmidos (como palmito, tomates ou legumes refogados) podem umedecer demais a massa; então, salpique um pouco de farinha de rosca sobre a base antes do recheio, protegendo a crocância.