Receita de massa salgada
Receita de massa salgada: preparo prático, sabor irresistível e textura leve para tortas e salgados. Descubra como acertar sempre!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara óleo de girassol
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara água gelada
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa salgada
- Em uma tigela grande, coloque toda a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o ovo, o óleo e a água gelada. Misture bem com uma colher até começar a formar a massa.
- Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove delicadamente até obter uma massa lisa. Se estiver usando, acrescente o fermento químico nesse momento e incorpore.
- Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.
- Abra a massa com um rolo, utilizando farinha para não grudar. Utilize em tortas, empadas ou salgados assados conforme desejar.
Informações adicionais
A massa salgada é uma verdadeira coringa na cozinha, perfeita para quem busca praticidade e sabor em preparos de tortas, quiches, empadas e até salgados assados. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, é possível criar bases macias ou crocantes para recheios salgados variados, do clássico frango desfiado ao mix de legumes com queijos.
Dicas para uma massa perfeita
- Farinha peneirada garante leveza: peneire a farinha de trigo antes de misturar aos outros ingredientes para evitar grumos e deixar a massa mais uniforme.
- Água gelada faz diferença: sempre utilize água bem fria para facilitar o manuseio da massa e garantir que fique mais macia, sem desenvolver o glúten em excesso.
- Sove com leveza: não amasse demais para não endurecer a massa. Assim que ela ficar lisa, já está pronta.
- Descanso da massa: respeite o tempo de descanso. Isso resulta em uma textura mais suave e facilita na hora de abrir.