Receita de massa torta de frango
Receita de massa torta de frango fofinha, fácil e saborosa. Surpreenda-se com essa opção rápida para qualquer refeição. Confira!
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 0.5 xícara óleo
- 3 unidade ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
Para o recheio
- 2 xícara frango cozido e desfiado
- 0.5 xícara tomate picado sem sementes
- 0.5 xícara milho verde
- 0.5 xícara cebola picada
- 2 colher de sopa azeite
- 0.25 xícara azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o frango cozido e desfiado, o tomate picado e o milho verde. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente as azeitonas verdes picadas. Refogue por cerca de 3 minutos.
- Finalize com a salsinha picada, misture, desligue o fogo e reserve para esfriar.
Preparo da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, com o liquidificador ainda ligado, até incorporar por completo.
- Coloque sal e, por último, o fermento em pó, batendo rapidamente apenas para misturar.
Montagem e finalização
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na forma, cubra com todo o recheio de frango e distribua uniformemente.
- Cubra com o restante da massa, espalhando com uma colher para nivelar.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Deixe amornar antes de cortar e servir.
Informações adicionais
A massa torta de frango é uma receita clássica que nunca sai de moda. Sua popularidade vem da versatilidade: vai bem em almoços rápidos, lanches da tarde e até em festas. Fácil de adaptar, ela aceita múltiplos tipos de recheios e ajustes de acordo com o gosto ou a ocasião.
Dicas práticas para um resultado perfeito
- Massa leve e fofinha: Peneire a farinha de trigo antes de usar, evitando grumos e deixando a massa ainda mais aerada.
- Frango suculento: Para o recheio não ressecar, misture o frango ao tomate picado ainda quente e use um pouco da água do cozimento se notar que está seco.
- Toque especial: Acrescente uma colher de requeijão cremoso ao recheio para tornar a torta mais cremosa.
- Substituições: Troque o frango por atum, legumes cozidos ou carne moída temperada para criar novas versões.
- Intolerâncias: Use leite sem lactose e óleo de girassol ou milho para adaptar a receita para quem tem restrições.
Técnicas para melhorar a textura e o sabor
O segredo da textura macia está em não bater demais após acrescentar o fermento à massa. Misture delicadamente. Para um sabor diferenciado, refogue parte da cebola com alho antes de acrescentar o frango ao recheio. Se desejar, inclua queijos como muçarela ou parmesão ralado no topo antes de levar ao forno para um dourado irresistível.Como servir, armazenar e conservar
Sirva a torta ainda morna com uma salada verde simples. Para conservar, deixe esfriar antes de embalar em recipiente hermético e guardar na geladeira por até 3 dias. A torta pode ser congelada já assada, por até 2 meses; basta aquecer no forno quando desejar servir novamente.Equipamentos e utensílios ideais
Prefira uma forma média antiaderente para garantir fácil desenforme. O liquidificador agiliza o preparo da massa, mas pode ser substituído por um fouet e tigela grande.Sugestões de acompanhamentos e harmonização
- Salada de folhas verdes com molho simples de limão.
- Chás gelados, sucos naturais ou um vinho branco leve são ótimos parceiros.
- Pode compor uma mesa de brunch junto com quiches, bolos salgados e pães artesanais.
Dicas para comercializar e lucrar com essa receita
Monte tortinhas individuais e comercialize em cafés, padarias e lanchonetes. Invista em embalagens atrativas e ofereça opções de recheios variados. O baixo custo de produção permite uma boa margem de lucro, especialmente se utilizar ingredientes sazonais.Tabela nutricional aproximada (porção de 1/8 da receita)
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 34 g |
| Gorduras | 13 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 360 mg |
FAQ – Perguntas frequentes
- Posso fazer a torta sem liquidificador?
Sim! Basta misturar os líquidos com um fouet e depois incorporar os secos. - Posso congelar já assada?
Sim, embrulhe bem e congele por até 2 meses. Para consumir, leve ao forno preaquecido. - Como garantir que a massa não fique crua no centro?
Use uma forma não muito pequena e distribua bem o recheio, evitando excesso. Sempre observe o tempo de forno e faça o teste do palito. - Quais outros recheios posso usar?
Legumes refogados, carne seca, palmito, presunto e queijo funcionam bastante bem.