Receita de mousse
Receita de mousse irresistível: textura aveludada, sabor intenso e pronta rapidinho. Surpreenda sua família com essa sobremesa fit!
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo sem açúcar Picado
- 1 xícara creme de leite fresco
- 3 unidade claras de ovo Em neve
- 2 colher de sopa xilitol Ou adoçante da sua preferência
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas até ficar liso. Reserve.
- Enquanto o chocolate esfria, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly cremoso, sem passar do ponto.
- Adicione o adoçante ao chocolate derretido e misture bem.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao chocolate, mexendo suavemente com uma espátula.
- Agora acrescente as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes até obter um creme homogêneo e aerado.
- Distribua a mousse em taças individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
- Finalize com raspas de chocolate ou folhas de hortelã para decorar, se desejar.
Informações adicionais
Se existe uma sobremesa que conquista multidões, a mousse de chocolate certamente está entre as favoritas. Sua versatilidade permite variações para todos os gostos, cabendo tanto em ocasiões especiais quanto na simplicidade de um almoço em família. Além disso, versões como essa, com menos açúcar e ingredientes acessíveis, tornam o preparo mais leve e possível para quem busca uma rotina equilibrada sem abrir mão do prazer.
Dicas práticas para uma mousse perfeita
- Chocolate: Prefira usar chocolate de qualidade, com pelo menos 50% de cacau. Isso garantirá sabor mais intenso e textura mais aveludada.
- Textura aerada: Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e delicados, para não perder o volume nem a leveza da mousse.
- Substituições saudáveis: Caso queira variar, teste usar creme de leite de coco, chantilly vegano ou até mesmo chocolate ao leite sem açúcar, lembrando que essas alterações vão modificar o sabor e o valor nutricional da sobremesa.
- Adoçante: O xilitol oferece dulçor sem excesso de calorias, mas você pode utilizar eritritol ou stevia conforme sua preferência ou restrição alimentar.
Técnicas que fazem diferença
- Derretimento do chocolate: Prefira sempre derreter em banho-maria, mexendo devagar para garantir que o chocolate fique liso e não queime. Se usar micro-ondas, faça em intervalos curtos, mexendo a cada pausa.
- Geladeira: Não apresse o tempo de resfriamento. Deixe por pelo menos 2 horas para garantir consistência firme e fresca na hora de servir.
Variações e sugestões para servir
- Sirva a mousse em taças decoradas com raspas de chocolate amargo e folhas de hortelã, ou ainda com frutas vermelhas para adicionar acidez e cor.
- Experimente montar camadas com pedaços de biscoito integral, creme de frutas ou castanhas para deixar a experiência ainda mais especial.
- Para uma versão gourmet, acrescente uma pitada de flor de sal ou pimenta rosa moída ao chocolate.