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pão americano

Receita de pão americano

Pão americano fácil e fofinho, com ingredientes simples. Aprenda como preparar um café da manhã digno de padaria em casa.
Tempo de Preparo 3 horas 1 minute
Prato Café Da Manhã
Culinária Americana
Porções 12 fatias
Calorias 130 kcal

Ingredientes
  

  • 3.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de chá fermento biológico seco
  • 1.5 colher de chá sal
  • 1 xícara água morna
  • 2 colher de sopa óleo
  • 1 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo
 

  • Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e sal. Reserve.
  • Adicione a água morna, o óleo e a manteiga aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea.
  • Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  • Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  • Amasse levemente para retirar o ar, modele em formato de pão e coloque em uma forma untada.
  • Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar. Sirva o pão americano ainda fresco!

Informações adicionais

O pão americano é um curinga na cozinha: perfeito para o café da manhã, brunch ou mesmo para acompanhar sopas e saladas. Sua textura macia e casquinha dourada conquistam quem prova, e a simplicidade dos ingredientes permite inúmeras variações para agradar todos os gostos.
Dicas essenciais para acertar no preparo:
• Use água morna (não quente!) ao ativar o fermento – temperaturas altas podem inativar o fermento e atrapalhar o crescimento da massa.
• Se preferir uma versão mais saudável, substitua até metade da farinha branca por farinha integral – só lembre-se de adicionar um pouco mais de água, pois ela absorve mais líquido.
• Quer um pão ainda mais macio? Adicione 1 colher (sopa) de leite em pó à mistura dos secos.
• Sove bem: quanto mais você sova, mais elástica e leve a massa fica. Isso garante o desenvolvimento do glúten, importante para a textura.

Truques para aprimorar seu pão

• Pincele ovo batido na superfície antes de assar para obter um brilho extra e crocância.
• Para uma versão rústica, polvilhe sementes de gergelim, chia ou aveia antes de levar ao forno.
• Deixe o pão esfriar sobre uma grade. Isso evita que acumule vapor na base e amoleça a crosta.

Sugestões de consumo e variações

Esse pão fica incrível tostado com manteiga ou como base para torradas com geleia caseira. Experimente rechear fatias com queijo e presunto antes de levar ao forno para uma versão de sanduíche quente. Se quiser uma opção doce, acrescente uvas-passas ou gotas de chocolate à massa antes de modelar.
Lembre-se: cozinhar é experimentar! Não tenha medo de testar diferentes substituições e combinações de sabores para criar sua própria versão desse clássico pão americano.