Receita de pão americano
Pão americano fácil e fofinho, com ingredientes simples. Aprenda como preparar um café da manhã digno de padaria em casa.
Ingredientes
- 3.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 2 colher de chá fermento biológico seco
- 1.5 colher de chá sal
- 1 xícara água morna
- 2 colher de sopa óleo
- 1 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e sal. Reserve.
- Adicione a água morna, o óleo e a manteiga aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Amasse levemente para retirar o ar, modele em formato de pão e coloque em uma forma untada.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar. Sirva o pão americano ainda fresco!
Informações adicionais
O pão americano é um curinga na cozinha: perfeito para o café da manhã, brunch ou mesmo para acompanhar sopas e saladas. Sua textura macia e casquinha dourada conquistam quem prova, e a simplicidade dos ingredientes permite inúmeras variações para agradar todos os gostos.
Dicas essenciais para acertar no preparo:
• Use água morna (não quente!) ao ativar o fermento – temperaturas altas podem inativar o fermento e atrapalhar o crescimento da massa.
• Se preferir uma versão mais saudável, substitua até metade da farinha branca por farinha integral – só lembre-se de adicionar um pouco mais de água, pois ela absorve mais líquido.
• Quer um pão ainda mais macio? Adicione 1 colher (sopa) de leite em pó à mistura dos secos.
• Sove bem: quanto mais você sova, mais elástica e leve a massa fica. Isso garante o desenvolvimento do glúten, importante para a textura.
• Para uma versão rústica, polvilhe sementes de gergelim, chia ou aveia antes de levar ao forno.
• Deixe o pão esfriar sobre uma grade. Isso evita que acumule vapor na base e amoleça a crosta.
• Use água morna (não quente!) ao ativar o fermento – temperaturas altas podem inativar o fermento e atrapalhar o crescimento da massa.
• Se preferir uma versão mais saudável, substitua até metade da farinha branca por farinha integral – só lembre-se de adicionar um pouco mais de água, pois ela absorve mais líquido.
• Quer um pão ainda mais macio? Adicione 1 colher (sopa) de leite em pó à mistura dos secos.
• Sove bem: quanto mais você sova, mais elástica e leve a massa fica. Isso garante o desenvolvimento do glúten, importante para a textura.
Truques para aprimorar seu pão
• Pincele ovo batido na superfície antes de assar para obter um brilho extra e crocância.• Para uma versão rústica, polvilhe sementes de gergelim, chia ou aveia antes de levar ao forno.
• Deixe o pão esfriar sobre uma grade. Isso evita que acumule vapor na base e amoleça a crosta.