Receita de pão ana maria braga
Receita de pão ana maria braga deliciosa, macia e prática, ideal para café da manhã ou lanche da tarde. Aprenda todos os segredos!
Ingredientes
- 1 xícara leite morno
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 unidade ovo
- 0.5 xícara óleo
- 1 colher de chá sal
- 4 xícara farinha de trigo
- 1 unidade gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, açúcar e leite morno. Aguarde 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione ovos, óleo e sal à mistura. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa elástica e que desgrude das mãos. Sove por cerca de 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa conforme o formato desejado (pães ou pequenos pãezinhos). Modele e coloque em assadeira untada.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele cada pão com gema batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir. Aproveite seu pão macio!
Informações adicionais
O pão ana maria braga é um clássico que conquista pela versatilidade: perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para compor cestas e festas. Sua maciez e sabor neutro combinam tanto com geleias, requeijão e manteiga quanto com acompanhamentos salgados, como queijos e frios.
Dicas para pães ainda mais fofinhos
- Ao sovar a massa, reserve pelo menos 10 minutos: isso ativa o glúten, deixando o pão com a textura leve e elástica.
- Se quiser inovar, substitua parte do leite por iogurte natural para um pão ainda mais macio.
- Lembre-se de deixar a farinha separada, adicionando aos poucos. Dependendo da umidade do dia, você poderá precisar de um pouco mais ou menos farinha.
Soluções práticas e truques de padeiro
- Peneire a farinha antes de misturar, evitando grumos e garantindo uma massa mais uniforme.
- A fermentação é ponto-chave: escolha um local morno e sem correntes de ar para a massa crescer. Dica: o interior do forno (desligado) é ideal.
- Para um sabor diferente, adicione ervas secas ou queijo ralado à massa antes de modelar os pães.
Variações e formas de servir
- Transforme a experiência recheando a massa com doce de leite, frutas secas ou chocolate — perfeito para um toque especial em ocasiões.
- Pães em miniatura são ótimos para servir em festas ou coffee breaks. Apenas ajuste o tempo de forno, pois assam mais rápido.
- Sirva ainda morno, acompanhado de manteiga derretendo ou molhe no café: uma experiência caseira e acolhedora.