Receita de pão arabe
Pão árabe fácil: faça em casa pães leves e macios, perfeitos para rechear ou acompanhar suas refeições. Experimente agora!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 0.5 colher de sopa fermento biológico seco
- 0.75 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até ficar macia e elástica.
- Forme uma bola com a massa e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 porções iguais. Abra cada porção formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque um disco de massa e asse por cerca de 2 minutos de cada lado, até estufar e dourar levemente.
- Repita com o restante dos discos. Sirva morno, puro ou com recheios de sua preferência.
Informações adicionais
O pão árabe, conhecido mundialmente como pita, é uma daquelas receitas curingas na cozinha. Sua versatilidade encanta: vai bem do café da manhã ao jantar e pode ser servido recheado, como base para sanduíches, acompanhando saladas, sopas ou antepastos. Fazer essa receita em casa é muito mais simples do que parece e o resultado costuma surpreender, com pães leves, macios e muito saborosos.
Dicas para um pão árabe perfeito
- Utilize água morna (não quente) para ativar o fermento. Se a água estiver muito quente, pode matar o fermento; se estiver muito fria, irá demorar mais a crescer.
- Se desejar um pão ainda mais macio, substitua até 1/4 da farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Isso adiciona fibras e leve sabor diferenciado.
- Depois de dividir a massa, mantenha os discos cobertos com um pano enquanto não asse, evitando que ressequem.
Técnicas e truques de preparo
- Ao abrir os discos de massa, prefira usar um rolo levemente enfarinhado e trabalhe sobre uma superfície lisa para não grudar.
- Para garantir que o pão forme aquela bolsa interna característica (ideal para rechear), asse os discos em frigideira já bem aquecida e não mexa enquanto estiverem inflando.
- Se preferir, pode assar no forno pré-aquecido a 250°C sobre uma assadeira quente — os pães assam em 2 a 3 minutos!
Como servir e variações criativas
- Sirva o pão árabe ainda morno com homus, coalhada seca, pastinha de berinjela ou azeite temperado.
- Transforme em mini pizzas, tostando com molho e queijo rapidamente no forno.
- Quer variar? Recheie com frango desfiado, vegetais grelhados ou falafel, criando sanduíches completos.
- O pão também pode ser cortado em triângulos e levado ao forno para virar chips crocantes, perfeitos para petiscar.