Receita de pão batido
Pão batido fácil e macio: descubra o segredo para o clássico pão de padaria no seu café da manhã mais leve.
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo de preferência tipo 1
- 10 g fermento biológico seco
- 2 unidade ovo em temperatura ambiente
- 250 ml leite morno
- 40 g açúcar
- 40 g manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione os ovos, o leite morno e a manteiga. Bata tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Se preferir, use uma batedeira com o gancho para massas ou bata vigorosamente com uma colher de pau.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar e crescer em local fechado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, mexa a massa por mais 2 minutos para retirar o excesso de ar.
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
- Deixe a massa descansar novamente por cerca de 20 a 30 minutos, até que cresça mais um pouco.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar levemente em cima. O pão estará pronto quando bater levemente na casca e ouvir um som oco.
- Espere amornar, desenforme e sirva seu pão batido fácil e fofo ainda fresco.
Informações adicionais
O pão batido é aquele clássico dos cafés da manhã em padarias ou lancheiras, com sua textura leve e sabor neutro que combina com quase tudo. Vai bem servido simples, com uma manteiga derretida, ou como base para sanduíches recheados – super versátil tanto para dias de semana quanto nos finais de semana em família.
Dicas práticas para acertar o pão batido
- Prefira farinha de trigo tipo 1, que oferece melhor estrutura e resultado mais uniforme no miolo do pão.
- Se não tiver manteiga, pode trocar por margarina de boa qualidade ou óleo vegetal, mantendo a maciez.
- O leite morno é fundamental: ele ativa o fermento sem matá-lo. Se estiver quente demais, esfrie um pouco antes de usar.
Truques para massa perfeita
- Bata bem a massa até ela ficar lisa e elástica – esse é o segredo para um pão bem aerado.
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione farinha aos poucos, mas evite exageros para não perder a leveza.
- Para garantir um crescimento bom, cubra a massa com um pano limpo e reserve em local sem corrente de ar. O forno desligado é uma ótima opção.
Servindo e variações
- Sirva seu pão batido ainda morno com geleias caseiras, requeijão cremoso ou manteiga para um café irresistível.
- Na massa, acrescente sementes, ervas secas ou queijo ralado para uma versão aromática e personalizada.
- Ele também é ótimo para fazer rabanadas ou torradas, aproveitando as sobras de dias anteriores.