Receita de pão batido caseiro
Receita de pão batido caseiro: fofo e leve, perfeito para cafés e lanches sem segredo. Veja como preparar em poucos passos.
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 10 g fermento biológico seco
- 2 ovos
- 250 ml leite morno
- 50 ml óleo
- 1 colher de sopa margarina ou manteiga
Modo de Preparo
Preparo do pão batido caseiro
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, açúcar, sal e fermento biológico seco. Misture bem os ingredientes secos.
- Junte os ovos, leite morno, óleo e margarina ou manteiga. Misture até começar a formar uma massa homogênea.
- Bata a massa com uma colher de pau, batedeira ou à mão, até que fique lisa e levemente elástica. Bater é fundamental para o desenvolvimento do pão batido.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abafado por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada, alise com uma espátula e deixe descansar por mais 20 minutos para crescer novamente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que o pão esteja dourado por cima.
- Retire do forno, desenforme com cuidado e espere amornar antes de cortar. Sirva seu pão batido caseiro ainda fresco!
Informações adicionais
O pão batido caseiro é uma receita coringa, perfeita para quem busca aquele pão de textura macia, levemente úmida e muito sabor, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Sua popularidade está na simplicidade do preparo, usando ingredientes fáceis de encontrar, e na delicadeza do resultado final: conquiste todos com um pão sempre fresco na mesa!
Principais dicas para acertar no pão batido
- Farinha de trigo de boa qualidade faz toda a diferença na textura. Se possível, peneire-a antes de usar para garantir uma massa mais leve.
- Fermento biológico seco deve estar dentro da validade e ser ativado corretamente no leite morno (não quente). O excesso de temperatura pode matar o fermento e impedir que a massa cresça.
- Bata bem a massa! Diferente de outros pães, o batido não leva sovada manual intensa, apenas precisa ser misturado e batido vigorosamente, até ficar lisa e elástica.
- Se quiser um aroma extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa. Elas trazem leveza e um toque especial.
- Substitua o óleo por manteiga para um pão ainda mais macio e amanteigado.
Técnicas para um resultado perfeito
- Deixe a massa crescer bem coberta e em local abafado. Um forno desligado pode ser o ambiente ideal.
- Quer um acabamento brilhante? Pincele a superfície do pão com gema batida antes de assar.
- Após assar, desenforme enquanto estiver morno e deixe esfriar sobre uma grade. Isso evita que o vapor amoleça o fundo do pão.
Como servir e ideias de variação
- Sirva ainda morno com manteiga ou geleia para o café.
- Transforme em torradas rápidas na frigideira com um fio de azeite ou manteiga.
- Acrescente recheios: queijo ralado ou ervas na massa conferem personalidade e sabor diferente a cada fornada.
- Para um toque mais doce, polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de assar.