Receita de pão bisnaguinha
Pão bisnaguinha fofinho, perfeito para o café da manhã! Receita prática, saudável e irresistível para saborear sem culpa. Experimente agora.
Ingredientes
- 2.5 xícara farinha de trigo pode usar metade integral
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou xilitol para versão fit
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 3 colher de sopa óleo de coco ou azeite leve
- 1 unidade ovo grande
- 1 xícara leite morno pode ser vegetal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (normal e, se desejar, integral), o açúcar demerara (ou xilitol), o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione o óleo de coco (ou azeite), o ovo, o leite morno e a essência de baunilha. Misture inicialmente com uma colher até formar uma massa pegajosa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha, mas evite exagerar.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em 18 porções iguais. Modele cada porção em formato de bisnaguinha (rolinho alongado) e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e, se desejar, pincele os pãezinhos com uma mistura de gema e um pouco de leite para dar brilho.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados e assados por igual.
- Retire do forno, espere amornar e sirva suas bisnaguinhas fofinhas para um café da manhã ou lanche delicioso!
Dica extra
- Congele as bisnaguinhas já assadas e, quando for consumir, aqueça rapidamente no forno para ficarem fresquinhas novamente.
Informações adicionais
O pão bisnaguinha é um clássico atemporal no café da manhã e nos lanches de muitas famílias brasileiras. Sua versatilidade conquista adultos e crianças: perfeito com manteiga, geleia, frios, ou até mesmo puro, ainda quentinho!
Dicas práticas para o sucesso: Se quiser uma versão mais saudável, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral. Para uma textura macia, é essencial não exagerar na quantidade de farinha ao sovar—mantenha a massa levemente pegajosa e enfarinhe apenas as mãos e a superfície. Experimente adicionar sementes de chia ou linhaça à massa para um toque nutricional extra. Se não tiver leite de origem animal, o leite vegetal funciona perfeitamente e deixa o pão ainda mais leve.
Truques de preparo: Para ativar o fermento de maneira eficiente, certifique-se de que o leite esteja morno, nunca quente demais, pois o calor excessivo inibe a ação do fermento. Durante a modelagem, mantenha as mãos untadas com um fio de óleo e modele as bisnaguinhas pequenas e proporcionais, assim elas assam por igual e ficam visualmente atraentes. Deixe espaço entre os pãezinhos na assadeira para que possam crescer e não grudem.
Servindo e variações: Depois de assadas, experimente rechear as bisnaguinhas com pastinhas de ricota temperada, cremes doces ou até recheios salgados como queijo derretido e peito de peru para um lanche reforçado. Se preferir um toque de sabor adocicado, acrescente raspas de limão ou laranja à massa. Para acompanhar, sirva com sucos naturais, café coado ou chocolate quente, criando o café da manhã perfeito.
Sugestão extra: As bisnaguinhas também são ótimas para montar mini sanduíches em festas infantis ou para o lanche da escola. Se desejar conservar por mais tempo, espere esfriar completamente e armazene em saco bem fechado, ou congele por até 3 meses. Assim, você terá sempre pão fresquinho ao alcance!