Receita de pão com chouriço
Pão com chouriço, receita fácil para um lanche prático, saboroso e cheio de memória afetiva. Experimente agora mesmo esse clássico!
Ingredientes
Massa
- 3.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
Recheio
- 200 gramas chouriço português fatiado
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Dissolva o fermento biológico seco na água morna e aguarde cerca de 5 minutos até espumar.
- Adicione o azeite de oliva e a mistura de fermento à tigela com os secos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar elástica e levemente pegajosa.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Montagem e finalização
- Divida a massa em 8 partes iguais.
- Abra cada pedaço em formato oval, coloque algumas fatias de chouriço português no centro e enrole fechando bem as bordas.
- Disponha os pães em uma assadeira, com a emenda para baixo. Deixe crescer por mais 20 minutos, cobertos por um pano limpo.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C.
- Leve os pães para assar por 20 a 25 minutos ou até dourar bem.
- Retire do forno e sirva mornos para destacar o sabor do chouriço.
Informações adicionais
O pão com chouriço é um clássico das padarias portuguesas, muito apreciado tanto no café da manhã quanto nos lanches da tarde. Sua versatilidade permite levá-lo para piqueniques, servir em festas, ou degustar como acompanhamento de sopas e saladas.
Dicas para um pão perfeito
- Use chouriço de boa qualidade: Ele faz toda a diferença no sabor! Se preferir, troque o chouriço por linguiça calabresa ou outras versões defumadas para variar o resultado.
- Sove bem a massa: O segredo do pão macio está na sova. Se possível, use uma batedeira planetária com gancho para acelerar o processo — mas as mãos também cumprem bem o papel.
- Deixe a massa descansar corretamente: Respeitar os tempos de fermentação garante leveza e sabor. Evite ambientes muito frios, pois podem atrasar o crescimento da massa.
- Ponto ideal do forno: Cada forno é diferente, então fique atento. O pão deve sair dourado e com aroma pronunciado de chouriço. Se quiser uma casca mais crocante, borrife um pouco de água no forno antes de assar.
Variações, acompanhamentos e sugestão de serviço
- Adicione queijo ralado, azeitonas picadas ou ervas secas (como orégano ou tomilho) na massa para criar versões personalizadas.
- Sirva o pão com chouriço levemente aquecido, acompanhado de azeite extravirgem ou uma taça de vinho tinto para uma experiência ainda mais autêntica portuguesa.
- Essa receita também pode ser feita em formato mini para servir em festas e encontros informais.
- Se sobrar pão, esquente no forno por alguns minutos para restaurar a maciez e o aroma.