Receita de pão integral com aveia
Pão integral com aveia, fofinho e nutritivo, feito em casa para um café da manhã leve e sem complicação. Experimente já!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara aveia em flocos finos
- 1 xícara água morna
- 0.25 xícara óleo vegetal
- 2 colher de sopa mel ou açúcar demerara
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 0.5 xícara farinha de trigo branca para dar ponto, se necessário
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos e o sal.
- Em outro recipiente, dissolva o fermento biológico seco na água morna e adicione o mel e o óleo. Misture bem.
- Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa.
- Se necessário, adicione a farinha de trigo branca aos poucos até obter uma massa levemente grudenta, mas uniforme.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em local morno por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Unte uma forma de pão e transfira a massa para ela, nivelando com uma espátula.
- Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos, até que a massa suba um pouco mais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, até que o pão esteja dourado e, ao bater na casca, o som seja oco.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme antes de servir.
Informações adicionais
O pão integral com aveia é aquele tipo de receita indispensável na rotina de quem busca equilibrar sabor e saúde. Por ser extremamente versátil, ele combina tanto com um café da manhã reforçado quanto com um lanche leve no final da tarde, agradando diferentes paladares e estilos de vida. Seu preparo é simples, o que o torna uma ótima escolha para quem está começando a se aventurar no mundo dos pães caseiros.
Dicas para um pão perfeito
- Use água morna (e não quente!) para dissolver o fermento, pois temperaturas altas podem inativá-lo.
- Prefira a aveia em flocos finos, que deixa a massa mais macia. Se só tiver flocos grossos, triture no liquidificador antes de usar.
- Se quiser, substitua metade da farinha integral por farinha de centeio ou de trigo branca para um pão mais leve.
- Adicione mix de sementes (girassol, linhaça ou chia), frutas secas ou castanhas na massa para incrementar sabor e nutrientes.
Truques de preparo
- Respeite os tempos de crescimento: quanto mais a massa descansa, melhor a textura e o sabor do pão.
- Para um miolo ainda mais fofo, experimente sovar a massa por alguns minutos antes da primeira fermentação.
- Pincele a superfície com um fio de mel ou água antes de assar e polvilhe sementes para um acabamento especial.