Receita de pão integral fácil e fofinho
Pão integral fácil e fofinho: receita perfeita para quem busca praticidade e sabor no café da manhã ou lanche. Experimente!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara água morna aproximadamente
- 1 xícara leite morno pode ser vegetal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 unidade ovo opcional para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o sal. Misture tudo muito bem.
- Acrescente o leite morno, a água morna e o azeite de oliva. Misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água morna, aos poucos, até atingir o ponto de massa levemente pegajosa, mas modelável.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície levemente enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- Modele a massa em forma de pão (ou transfira para uma forma de pão untada com azeite).
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Se desejar, pincele delicadamente a superfície do pão com ovo batido para dar brilho.
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Leve o pão ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Deixe amornar antes de desenformar e servir. Aproveite seu pão integral fácil e fofinho!
Informações adicionais
O pão integral fácil e fofinho é um verdadeiro coringa na cozinha, ideal para quem valoriza uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da praticidade. Seu preparo simples faz dele uma excelente opção tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência no forno e fogão.
Dicas para acertar sempre
- Fermento ativo: Cuidado para não usar água ou leite quentes, pois o calor pode inativar o fermento e impedir o crescimento do pão. O ponto ideal é morno ao toque.
- Massa úmida: O segredo da maciez está em deixar a massa um pouco úmida e não pesar com farinha extra. Caso fique pegajosa demais, unte levemente as mãos com azeite para sovar.
- Substituições inteligentes: Experimente trocar o leite tradicional por uma versão vegetal (aveia, amêndoas) e variar o azeite por óleo de coco, dando um sabor especial ao seu pão.
Textura e preparo diferenciados
- Sove bem: Sovar ativa o glúten e deixa o pão mais fofinho. Uma alternativa para quem não quer sovar tanto é deixar a massa descansando um pouco mais (autólise).
- Fermentação: Se quiser um sabor mais intenso e digestão facilitada, deixe a massa fermentar na geladeira de um dia para o outro. Retire e aguarde atingir a temperatura ambiente antes de assar.
Variações e formas de servir
- Adicione sementes de girassol, linhaça ou chia à massa para um reforço nutricional e crocância extra.
- Para um toque adocicado, coloque uvas-passas ou castanhas picadas.
- Sirva o pão integral ainda morno com azeite aromatizado, pastas de grão-de-bico ou queijos leves no café da manhã ou lanche da tarde.