Receita de pão integral para diabéticos
Pão integral para diabéticos: receita saudável, prática e fofinha feita com ingredientes acessíveis e muito sabor. Experimente sem medo!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara farelo de aveia
- 0.5 xícara farinha de linhaça dourada
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- 1 colher de sopa fermento biológico seco aprox. 10 g
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa adoçante culinário próprio para forno e fogão
- 1 unidade ovo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, a farinha de linhaça, o sal e o adoçante culinário. Misture bem todos os ingredientes secos.
- No centro dos secos, faça um buraco e adicione o fermento biológico seco, o ovo, o azeite e parte da água morna.
- Comece a misturar, incorporando os ingredientes aos poucos. Vá adicionando o restante da água morna conforme necessário, até obter uma massa úmida, porém maleável e homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abafado por 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Após crescer, transfira a massa para uma forma de pão untada com azeite. Espalhe-a de maneira uniforme.
- Deixe descansar por mais 15 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até o pão ficar levemente dourado.
- Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva em fatias e aproveite!
Informações adicionais
Se você busca uma alternativa mais saudável para o café da manhã ou lanche, o pão integral para diabéticos é uma escolha versátil e sempre apreciada. A receita, além de prática, pode ser facilmente adaptada ao seu gosto e à sua rotina.
Dicas para um pão mais saboroso e funcional
- Opte sempre por ingredientes frescos e integrais, pois aumentam o valor nutricional e favorecem saciedade prolongada.
- Se preferir um pão ainda mais rico em fibras, experimente adicionar sementes de chia ou gergelim à massa ou polvilhe por cima antes de assar.
- O fermento biológico seco é ótimo pela praticidade, mas vale ativá-lo em água morna e um pouco do adoçante da receita antes de incorporar aos secos. Isso garante melhor crescimento do pão.
- Massa pesada ou seca? Se notar dificuldade para misturar, ajuste a água em pequenas quantidades — massas integrais absorvem mais líquido.
- Para um sabor mais marcante, substitua parte do azeite por óleo de coco extravirgem. O aroma e textura ficam especiais!
Técnicas e truques para um resultado perfeito
- Respeite o tempo de crescimento da massa: o descanso é fundamental para um pão leve e macio.
- Pré-aqueça o forno corretamente para que o pão asse de maneira uniforme, evitando que fique cru no centro.
- Use formas pequenas caso prefira pãezinhos individuais; o tempo de forno será menor, então fique atento visualmente ao dourado.
Variações e ideias para servir
- Incremente a massa com ervas frescas picadas como alecrim ou orégano para um toque aromático diferente.
- Sirva o pão com cottage, ricota temperada ou patês de vegetais para um lanche equilibrado e saboroso.
- Que tal usar fatias desse pão como base para torradas ou bruschettas saudáveis?