Receita de pão lua de mel
Pão lua de mel, clássico pãozinho recheado que derrete na boca e conquista fãs. Aprenda a preparar em casa fácil!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 0.5 xícara leite morno
- 2 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 unidade ovo
- 0.5 colher de chá sal
- 5 grama fermento biológico seco
Para o recheio
- 1 xícara doce de leite cremoso
Para a cobertura
- 150 grama chocolate meio amargo derretido
- 0.5 colher de sopa mel
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo e o sal.
- Acrescente o fermento biológico seco e misture novamente.
- Adicione o leite morno, o mel, a manteiga e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa até que ela fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
- Cubra com um pano e deixe crescer em local abafado por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Modelagem e recheio
- Divida a massa em 16 partes iguais e modele bolinhas.
- Abra cada bolinha, coloque um pouco de doce de leite no centro e feche, formando novamente uma bolinha. Cuidado para não vazar recheio.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe crescer mais 20 minutos.
Assamento
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve para assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e aguarde esfriar antes de cobrir.
Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o mel ao chocolate derretido e misture até ficar brilhante.
- Banhe os pães frios na cobertura de chocolate e coloque sobre papel manteiga até secar.
Informações adicionais
O pão lua de mel conquistou espaço especial em festas, cafés e reuniões familiares pelo seu recheio cremoso, cobertura brilhante e massa macia. Versátil, pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em lanches rápidos para surpreender amigos e família.
Dicas para um pão perfeito
- A massa merece atenção: Peneire a farinha de trigo para obter uma textura mais leve e evite grumos no preparo.
- Ponto do leite: Utilize o leite morno e não quente. O calor excessivo pode afetar o fermento, prejudicando o crescimento da massa.
- Sovando: Dedique tempo a sovar a massa. Isso vai ativar o glúten, deixando o pãozinho ainda mais macio.
- Recheio: Use doce de leite cremoso de qualidade. Se preferir, substitua por brigadeiro, beijinho ou pastas de amendoim para diferentes experiências.
- Evite vazamentos: Ao rechear, feche bem a massa para não deixar o doce de leite escapar durante o assamento.
Aprimore sua técnica
Deixe os pães crescerem em um local abafado e sem correntes de ar para garantir que dobrem de volume. Se o clima estiver frio, coloque a assadeira dentro do forno desligado ou envolva a tigela com um pano úmido. Na hora de banhar no chocolate, espere os pães esfriarem completamente. Isso evita que o chocolate derretido escorra ou fique opaco.Variações e acompanhamentos
- Sirva o pão lua de mel com um café bem passado ou chocolate quente: essa combinação realça o sabor do mel e do doce de leite.
- Recheios criativos: Experimente doce de frutas vermelhas, creme de avelã, ou ganache de chocolate.
- Finalização: Polvilhe coco ralado sobre o chocolate antes de secar ou decore com confeitos coloridos para festas e aniversários.