Receita de pão na batedeira
Receita de pão na batedeira, fofinho por dentro e dourado. Prepare pão caseiro sem segredo e surpreenda quem você ama.
Ingredientes
- 4 xícara farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara leite morno
- 0.5 xícara água morna
- 1 ovo
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione o leite morno, a água morna, o azeite de oliva e o ovo. Bata na batedeira com o gancho para massas até formar uma massa lisa e homogênea (cerca de 8-10 minutos).
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, modele o pão no formato desejado e coloque em forma untada.
- Deixe descansar mais 15 minutos enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja dourado e ao bater na casca produza som oco.
- Espere amornar antes de fatiar e servir.
Informações adicionais
O pão na batedeira é uma solução prática para quem busca o prazer do pão caseiro sem precisar sovar manualmente. Muito querido tanto por iniciantes quanto por quem já tem experiência na cozinha, este pão se destaca por sua maciez incrível e sabor neutro, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Dicas para um pão perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente – exceto o leite e a água, que devem estar mornos para ativar o fermento, evitando extremos de temperatura que podem "matar" o fermento ou retardar o crescimento da massa.
- Prefira fermento biológico seco fresco: Se usar fermento fresco, dobre a quantidade indicada.
- Se preferir um pão com sabor levemente adocicado, aumente a quantidade de açúcar para 3 colheres de sopa.
- Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral ou acrescente 2 colheres de sopa de sementes, como linhaça ou chia.
- Quer um toque diferente? Adicione ervas secas, queijo ralado ou azeitonas picadas à massa antes da segunda fermentação.
Truques de preparo que fazem a diferença
- Bata a massa até ficar elástica. O uso da batedeira com gancho é essencial para incorporar ar e desenvolver o glúten, garantindo uma textura leve.
- Observe o ponto: a massa precisa estar macia e levemente grudenta, mas deve desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente farinha aos poucos, sem exageros.
- Respeite os tempos de crescimento, especialmente em dias frios – pode ser necessário aquecer levemente o forno (desligado) para fermentar a massa.
Sugestões de serviço e variações
- Sirva este pão quentinho com manteiga, geleias caseiras ou um fio de azeite e folhas frescas.
- Experimente assar em forminhas menores para pães individuais ou, após o crescimento, trançar a massa para um visual charmoso.
- Combina bem com queijos, frios, ovos mexidos e até como base para bruschettas!