Receita de pão no vapor
Pão no vapor fofinho e saudável. Prepare em casa uma opção leve e rápida para o café da manhã com ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo pode ser metade integral
- 1 colher de sopa açúcar demerara ou outro de sua preferência
- 1 colher de chá fermento seco biológico
- 0.5 colher de chá sal
- 1 xícara água morna não pode estar quente
- 1 colher de sopa azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, acrescente farinha de trigo, açúcar demerara, fermento seco e sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa pegajosa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para não grudar nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansando em ambiente fechado por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho (cerca de 8 unidades). Modele bem e coloque em uma superfície polvilhada.
- Aqueça uma panela grande para cozimento a vapor (pode ser um cuscuzeiro ou panela de bambu). Unte levemente os discos ou pratos de apoio com azeite.
- Disponha as bolinhas de massa, deixando espaço entre elas. Cubra e cozinhe no vapor por 20 minutos, ou até os pães ficarem macios e bem cozidos.
- Retire cuidadosamente os pães do vapor. Sirva ainda quente, puro ou com recheio de sua preferência.
Informações adicionais
O pão no vapor é uma receita incrivelmente versátil, popular em diversas culturas ao redor do mundo graças à sua leveza e textura macia. Seja para um café da manhã nutritivo ou um lanche prático, o pão cozido no vapor conquista adultos e crianças por ser mais leve que as versões assadas.
Dicas práticas para um pão perfeito
- Fermentação: Deixe a massa crescer em local protegido de correntes de ar, como dentro do forno desligado. Isso garante um crescimento uniforme e pães mais fofinhos.
- Substituições: Para uma versão mais saudável, utilize metade da farinha de trigo comum com farinha integral. O açúcar demerara pode ser trocado por mascavo, trazendo um sabor especial e nutritivo.
- Consistência da massa: A massa deve ficar macia e levemente pegajosa. Evite adicionar excesso de farinha durante a sova; se necessário, unte as mãos com um fio de azeite para ajudar a manipular.
Técnicas para melhores resultados
- Vapor ideal: Mantenha o vapor constante durante o cozimento, repondo a água quente na panela, se necessário, para evitar que o pão fique seco.
- Espaçamento: Ao dispor as bolinhas de massa na panela, mantenha espaço entre elas para que possam crescer e cozinhar por igual.
- Textura: Para um pão ainda mais macio, deixe a massa repousar os últimos 5 minutos já modelada antes de levar ao vapor.
Sirva com criatividade
- Experimente rechear o pão no vapor com vegetais refogados, queijo ou frango desfiado, criando versões salgadas e apetitosas.
- Acompanhe com pastas, como homus, cream cheese ou manteiga de ervas, para um café da manhã completo e saboroso.
- Transforme o pão no vapor em mini sanduíches ou use como acompanhamento para sopas e caldos. O sabor neutro combina perfeitamente com preparos doces ou salgados!