Receita de pão nuvem
Pão nuvem fácil e leve, pronto em minutos! A base perfeita para lanches, sem farinha nem glúten. Descubra o segredo aqui.
Ingredientes
- 3 unidade ovo de preferência em temperatura ambiente
- 3 colher de sopa cream cheese light ou ricota cremosa
- 0.25 colher de chá fermento químico em pó
- 1 pitada sal opcional
Modo de Preparo
- Separe as claras das gemas cuidadosamente e reserve-as em tigelas distintas.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
- Em outra tigela, misture bem as gemas com o cream cheese até obter um creme homogêneo.
- Adicione o fermento à mistura de gemas e misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à mistura de gemas delicadamente, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume.
- Com o auxílio de uma colher, faça discos da massa sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu pão nuvem macio e leve.
Informações adicionais
O pão nuvem conquistou muitos fãs nos últimos anos graças à sua versatilidade e ao fato de ser uma alternativa leve e prática ao pão tradicional, perfeito tanto para quem busca opções com baixo teor de carboidratos quanto para intolerantes ao glúten. Ele pode ser saboreado no café da manhã, servir de base para sanduíches ou acompanhar sopas e saladas.
Dicas para um pão nuvem perfeito
- Claras em neve firmes são o segredo da textura leve e aerada. Certifique-se de bater bem até formar picos consistentes e use movimentos suaves e envolventes ao misturá-las com a gema e o cream cheese para não perder volume.
- Se preferir, substitua o cream cheese por ricota cremosa, cottage ou até requeijão light. Cada variação traz uma textura diferente, possibilitando experimentar novos sabores.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o pão murche ou perca sua leveza.
Truques extras para sabor e textura
- Adicione ervas frescas picadas, como cheiro-verde, tomilho ou alecrim, para criar um pão nuvem aromático, ótimo para lanches rápidos.
- Incorpore uma pitada de parmesão ralado ou um toque de páprica para incrementar o sabor.
Como servir e ideias de variação
- Sirva o pão nuvem com pastinhas, geleias, patê de frango ou requeijão para um café da manhã mais especial.
- Transforme-o em mini sanduíches usando peito de peru, tomate ou folhas verdes.
- Experimente usar tamanhos diferentes, formando discos maiores para usar como base de pizza leve, ou menores para substituir biscoitos salgados em tábuas de frios.