Receita de pão para diabéticos e hipertensos
Pão para diabéticos e hipertensos simples, integral, macio e saboroso. Veja como fazer um pão saudável com ingredientes acessíveis!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico
- 1 xícara farinha de linhaça dourada triturada
- 1 xícara iogurte natural desnatado ou kefir
- 0.5 xícara água morna
- 2 unidade ovos tamanho médio
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 0.5 colher de chá sal marinho opcional, pode usar temperos naturais em pó
- 1 colher de sopa sementes de chia ou girassol opcional para finalizar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de linhaça e o fermento biológico seco. Acrescente o sal marinho ou temperos naturais (se optar).
- Em outro recipiente, bata os ovos levemente, adicione o iogurte desnatado e o azeite de oliva. Misture bem.
- Despeje os ingredientes líquidos nos secos e adicione a água morna aos poucos. Mexa até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para a forma, nivele com uma espátula e polvilhe sementes de chia ou girassol por cima, se desejar.
- Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos ou até crescer um pouco.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja levemente dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
Informações adicionais
Esta receita de pão para diabéticos e hipertensos tem conquistado espaço pela sua versatilidade e pelo sabor surpreendente sem recorrer à farinha branca ou açúcar. É a escolha perfeita para quem busca alternativas saudáveis no dia a dia, seja no café da manhã, lanche ou até acompanhando uma sopa leve.
Dicas valiosas para um pão ainda mais gostoso
- Consistência da massa: A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não líquida demais. Se estiver seca, acrescente uma ou duas colheres de água até atingir o ponto ideal.
- Substituições inteligentes: Experimente trocar o iogurte desnatado por kefir ou bebida vegetal sem açúcar. A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de grão-de-bico para uma versão completamente sem glúten.
- Sabor extra: Acrescente temperos naturais em pó, como orégano ou cúrcuma, para trazer ainda mais aroma e um toque funcional à receita.
Técnicas e truques de preparo
- Fermentação: O descanso da massa em local morno ajuda o fermento biológico a agir melhor, tornando o pão mais macio. Cubra sempre com um pano limpo, longe de correntes de ar.
- Forma perfeita: Se não tiver forma de pão, use uma assadeira pequena e modele um pão rústico. A textura continuará excelente.
- Para fatiar sem esfarelar: Espere esfriar completamente antes de cortar. Usar uma faca de serra garante fatias bonitas e firmes.
Variações e sugestões de serviço
- Finalize com sementes de abóbora, gergelim ou aveia em flocos para um toque crocante.
- Sirva com pastinhas de grão-de-bico, ricota temperada ou uma tradicional caponata de berinjela.
- Este pão também funciona como base para torradas no forno com azeite e ervas finas.