Receita de pão recheado com linguiça
Pão recheado com linguiça: massa macia, recheio suculento e muito sabor. Experimente agora mesmo a receita completa, fácil e irresistível!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá sal
- 10 gramas fermento biológico seco
- 1 xícara água morna
- 0.25 xícara óleo
- 1 unidade ovo
Recheio de linguiça
- 400 gramas linguiça toscana sem pele, esfarelada
- 1 unidade cebola picadinha
- 2 dente alho picado
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite
Modo de Preparo
Preparo do recheio de linguiça
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione a linguiça toscana esfarelada e refogue até que fique bem cozida.
- Coloque o pimentão vermelho picado e refogue por mais alguns minutos.
- Finalize com salsinha picada. Reserve e deixe esfriar antes de usar no pão.
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna, o óleo e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Montagem e finalização
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe o recheio de linguiça já frio sobre a massa.
- Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as pontas para não vazar o recheio.
- Transfira para uma assadeira untada e cubra novamente. Deixe crescer por mais 20 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Informações adicionais
O pão recheado com linguiça é uma daquelas receitas coringas para qualquer ocasião: brunches, lanches da tarde em família ou um acompanhamento irresistível para a reunião com amigos. Sua versatilidade permite recheios e formatos variados, adaptando-se do simples ao mais sofisticado, sempre surpreendendo pelo aroma e pelo visual apetitoso.
Dicas práticas para um pão perfeito
- Sove bem a massa: isso garante uma textura macia e elástica, evitando que o pão fique pesado.
- Pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, sem exceder metade do total, para um resultado mais nutritivo.
- Deseja um aroma ainda mais marcante? Acrescente uma pitada de orégano ou pimenta-do-reino ao refogado da linguiça.
- Se a linguiça soltar muita gordura na panela, escorra antes de usar para o recheio não encharcar o pão.
Técnicas para aprimorar a receita
- Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
- Ao abrir a massa, use um rolo enfarinhado e não estique demais para evitar rasgos.
- Capriche ao selar as extremidades do pão recheado para impedir que o recheio vaze durante o crescimento ou o forno.
- Quiser um toque dourado e brilhante? Após modelar, pincele gema de ovo batida por cima antes de assar.
Como servir e variações
- Sirva morno, acompanhado de molhos caseiros como maionese temperada ou molho de pimenta.
- Variação: Acrescente queijo mussarela ralado junto da linguiça, ou aposte em outros recheios como frango desfiado ou vegetais salteados.
- Pode fazer pães individuais ou um único pão grande, modelando como preferir.
Dicas de armazenamento e conservação
- Armazene o pão em embalagem hermética em local fresco por até 3 dias.
- Se sobrar, congele já fatiado, facilitando o descongelamento de porções individuais.
Equipamentos recomendados
- Assadeira antiaderente
- Pano limpo para cobrir a massa
- Rolo para abrir massa
Harmonização de bebidas e acompanhamentos
- Combina com sucos cítricos, chás ou cerveja artesanal leve.
- Sirva com saladas frescas e molhos para tornar a refeição mais completa.
Decoração e apresentação
- Polvilhe gergelim ou orégano sobre o pão antes de assar para um toque rústico e saboroso.
- Corte em fatias antes de servir em uma tábua, mostrando o recheio suculento.
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O pão recheado com linguiça pode ser vendido em feiras, cafeterias e delivery. Invista em uma boa apresentação, variações de recheios e embalagens atrativas. Faça degustações para atrair clientes e ofereça combos com bebidas.Tabela nutricional (por porção aprox.)
- Calorias: 257 kcal
- Carboidratos: 36g
- Proteínas: 9g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1,7g
- Sódio: 540mg
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso congelar o pão? Sim! Fatie antes de congelar para praticidade no consumo.
- Posso usar outro tipo de linguiça? Pode, basta que seja fresca e bem temperada.
- A massa pode ser feita com fermento fresco? Pode sim, utilizando 30g para esta receita e ajustando o tempo de crescimento.
- O recheio pode ser feito previamente? Sim, basta armazenar na geladeira em pote fechado por até 2 dias.