Receita de pão sem açúcar
Pão sem açúcar: descubra meu jeito simples de preparar um pão fofinho, saudável e saboroso, perfeito para começar o dia leve!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo integral peneirada
- 1 xícara leite morno pode ser vegetal ou de vaca
- 0.25 xícara óleo de coco ou azeite
- 2 unidade ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal ajusta conforme o gosto
- 1 colher de sopa sementes de chia opcional, pode usar linhaça
- 2 colher de sopa aveia em flocos opcional, para dar textura
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, as sementes de chia (ou linhaça) e o sal. Reserve.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos. Adicione o leite morno e o óleo de coco (ou azeite). Misture bem.
- Adicione o fermento biológico seco à mistura líquida, misturando suavemente. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a textura adicionando um pouco mais de leite ou farinha.
- Transfira a massa para a forma. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos em local morno, até dobrar de volume.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao espetar um palito ele saia limpo.
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite seu pão sem açúcar saudável!
Informações adicionais
O pão sem açúcar é uma alternativa cada vez mais querida tanto por quem busca uma rotina alimentar equilibrada quanto por quem deseja inovar no café da manhã ou lanches. Sua versatilidade permite adaptações e novos sabores facilmente, deixando a rotina menos monótona e mais saudável.
Dicas para um pão ainda melhor
- Acrescente oleaginosas ou sementes como castanhas, nozes, gergelim ou até mesmo uvas-passas para variar a textura e dar um toque especial ao sabor.
- Prefira leite morno (e não quente!) para evitar matar o fermento e garantir um crescimento leve do pão.
- Deixe a massa descansar longe de correntes de ar para que cresça de maneira uniforme. Uma boa dica é colocar dentro do forno desligado.
- Para um pão mais fofinho, peneire a farinha antes de utilizar. Isso previne grumos e deixa a massa mais leve.
Substituições práticas
Caso não disponha de farinha de trigo integral, utilize uma proporção de metade farinha branca e metade aveia ou farinha de arroz. O leite vegetal (amêndoas ou aveia, por exemplo) substitui tranquilamente o leite de vaca, tornando o pão apropriado para intolerantes à lactose.Como servir e variações
- Sirva o pão sem açúcar com geleias naturais, pastas de castanhas ou até azeite e ervas frescas.
- Se quiser uma versão doce, incorpore frutas secas, canela ou cacau em pó na massa.
- Para um pão salgado, experimente adicionar ervas como orégano, tomilho ou alecrim.