Receita de pastel assado com creme de leite
Receita de pastel assado com creme de leite: crocante, leve e saboroso. Aprenda o segredo para um lanche saudável e irresistível!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 caixinha creme de leite aprox. 200g
- 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 0.5 colher de chá sal
- 1 gema gema de ovo para pincelar
Recheio sugestão
- 1 xícara muçarela ralada
- 0.5 xícara presunto picado
- 2 colher de sopa tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture rapidamente.
- Adicione a manteiga e o creme de leite. Misture até formar uma massa uniforme e macia.
- Sove a massa levemente até ficar lisa. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, apenas para desgrudar das mãos.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 10 minutos.
Montagem e recheio
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a fina, com cerca de 0,5 cm.
- Corte círculos ou retângulos com a borda de um copo, cortador ou faca.
- Coloque uma porção do recheio de sua preferência em cada pedaço de massa (sugestão: muçarela, presunto, tomate e cebolinha).
- Feche cada pastel, pressionando bem as bordas com um garfo para selar.
Finalização e forno
- Acomode os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a gema de ovo sobre os pastéis.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 25-30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno e sirva ainda quentes.
Informações adicionais
A receita de pastel assado com creme de leite conquistou espaço nos lares pela praticidade, leveza e sabor irresistível. Ideal para quem deseja um lanche caseiro menos oleoso que o pastel frito, ela se destaca pela versatilidade: o recheio pode ser personalizado com o que você tiver na geladeira ou preferir.
Dicas para um pastel assado perfeito
- Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura. Misture apenas até dar o ponto e deixe descansar, isso resulta numa textura mais macia e fácil de abrir.
- Farinha aos poucos: se a massa estiver pegajosa, adicione farinha devagar, apenas até desgrudar das mãos. Massa muito seca perde sua leveza.
- Selagem caprichada: feche bem as bordas pressionando com um garfo para evitar vazamentos do recheio durante o forno.
- Prefira queijos que derretam bem, como muçarela e queijo prato. Para variar, experimente recheios de frango desfiado, carne moída ou palmito com requeijão.
Truques de preparo e técnicas
- Evite abrir a massa muito fina, pois ela pode romper. O ideal é uma espessura de 0,5 cm.
- Para um sabor extra, adicione ervas finas secas à massa ou um pouco de parmesão ralado no recheio.
- Pincele gema de ovo batida para garantir aquele dourado bonito e apetitoso nos pastéis.
Como servir e sugestões extras
- Sirva quente, acompanhando salada de folhas, uma bebida refrescante ou até um molho de pimenta suave para realçar o sabor.
- Experimente porções menores para festas ou como entrada em um almoço de família.
- Se desejar congelar, monte os pastéis crus e leve ao freezer: depois asse diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de forno.