Receita de pastel assado de creme de leite
Pastel assado de creme de leite: massa macia, fácil de preparar e recheio do seu jeito. Experimente essa delícia econômica e prática!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 colher de chá sal
- 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
- 0.5 caixa creme de leite
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 gema gema para pincelar
Para o recheio (sugestão)
- 150 g queijo muçarela ralado ou fatiado
- 150 g presunto ralado ou fatiado
- 1 colher de sopa orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 0,5 colher de chá de sal. Misture bem.
- Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Junte 0,5 caixa de creme de leite e 1 colher de chá de fermento químico. Misture até obter uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos.
- Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Montagem e recheio
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar com espessura fina (aprox. 0,3cm).
- Corte círculos ou retângulos de massa, coloque queijo muçarela, presunto e orégano no centro de cada um.
- Dobre a massa cobrindo o recheio e feche bem as bordas, apertando com um garfo.
Finalização e assamento
- Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada.
- Pincele os pastéis com gema batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até estarem dourados.
- Sirva em seguida, ainda quentinhos.
Informações adicionais
Experimente a praticidade e o sabor do pastel assado de creme de leite, perfeita união entre leveza e uma massa macia, que faz sucesso em todas as ocasiões. Com poucos ingredientes, você pode preparar uma receita versátil: escolha recheios variados e adapte ao seu gosto ou ocasião.
Dicas para um pastel perfeito
- Massa mais leve: Utilize sempre a manteiga em temperatura ambiente para facilitar o ponto da massa.
- Recheios criativos: Varie entre muçarela, presunto, carne moída refogada, frango com catupiry, ricota temperada ou legumes cozidos. Evite recheios úmidos para não encharcar a massa.
- Selagem correta: Feche as bordas pressionando com um garfo e pincele água ou clara de ovo para garantir que fiquem bem vedadas.
- Brilho especial: A gema batida antes de assar garante um visual dourado irresistível.
Técnicas e truques de preparo
- Descanso da massa: Não pule o repouso na geladeira, pois isso deixa a massa mais firme e fácil de trabalhar.
- Peneiramento: Peneire a farinha para garantir uma textura final ainda mais delicada.
- Forno sempre preaquecido: Assim, o pastel cresce e assa por igual, prevenindo massas "cruas".
Como servir, armazenar e variar
- Sirva quentinho: Harmonize com molhos leves (como maionese de ervas ou vinagrete) e saladas frescas.
- Armazenamento: Mantenha em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira, até 5 dias. Esquente no forno para manter a crocância.
- Congelamento: Congele pastéis montados (antes de assar), separados por papel manteiga, por até 3 meses.
- Variação doce: Troque o recheio por chocolate, banana com canela ou doce de leite para um lanche diferente.
Equipamentos ideais e harmonização
- Abra a massa com um rolo de qualidade e use cortadores para padronizar os tamanhos.
- Bebidas: combine com sucos naturais, chás gelados ou um vinho branco leve, caso queira algo mais sofisticado.
Ganhe dinheiro com essa receita!
Pastel assado é excelente para vender: invista em embalagens individuais, tampe bem para manter a textura e aposte em sabores diferentes para agradar vários públicos. Um lanche fácil de transportar, prático e lucrativo!Tabela Nutricional (estimativa por unidade)
- Calorias: 220 kcal
- Carboidratos: 23g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 11g
- Fibras: 1g
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir o creme de leite? Sim! Use iogurte natural ou requeijão cremoso para uma textura levemente diferente.
- Qual o melhor tipo de farinha? Prefira farinha de trigo tradicional, sem fermento.
- Posso fazer sem gema? A gema serve para dar brilho, mas pode ser substituída por azeite ou até leite.
- É possível assar na air fryer? Sim! Asse a 180ºC por cerca de 12-15 minutos ou até dourar.