Receita de pastel assado de nata
Pastel assado de nata: saudável, crocante, fácil de fazer e sem fritura. Experimente a receita e surpreenda toda a família!
Ingredientes
Massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara nata
- 1 unidade ovo
- 1 colher de sopa óleo
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Recheio (sugestão simples)
- 200 gramas queijo muçarela ralado
- 100 gramas presunto picado
- 1 colher de sopa requeijão
- 1 colher de sopa cebolinha picada
Finalização
- 1 unidade gema para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a nata, o ovo, o óleo, o sal e o fermento químico.
- Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture muçarela, presunto, requeijão e cebolinha até formar um recheio cremoso.
Montagem e finalização
- Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos com um cortador ou um copo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
- Feche e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele os pastéis com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.
- Sirva os pastéis assados de nata ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
O pastel assado de nata conquistou espaço nas cozinhas brasileiras por ser uma opção deliciosa e muito versátil para lanches, festas ou até mesmo para um café reforçado. Sua massa macia e levemente úmida, graças à nata, agrada a todos, sendo uma alternativa mais leve já que dispensa fritura. O melhor dessa receita é que ela pode ser adaptada ao gosto da família, variando recheios doces e salgados.
Não exagere na quantidade de recheio para evitar que vaze durante o assamento. Feche bem as bordas usando um garfo para garantir que fiquem seladas, evitando que o recheio escape.
Para servir, finalize com folhas frescas de salsa ou cebolinha e um toque de azeite extra virgem. Aposte na preparação prévia: os pastéis podem ser montados e congelados crus, depois assados diretamente quando necessário, facilitando a rotina!
Experimente, compartilhe e se delicie com essa tradicional receita, adaptando conforme seus ingredientes favoritos e surpreenda todo mundo com o resultado!
Dicas práticas para um pastel irresistível
Para uma massa perfeita, certifique-se de que a nata está bem fresca e gelada. Evite sovar em excesso para garantir que o pastel fique leve e macio, não borrachudo. Caso não encontre nata, substitua por creme de leite fresco (com mais gordura), assim o resultado ficará próximo ao original.- Abrir a massa entre dois plásticos facilita para que ela não grude no rolo e nas mãos.
- Se quiser um sabor mais marcante, acrescente ervas frescas ou secas, como orégano ou salsinha, diretamente na massa.
Truques para o recheio e montagem
Capriche na qualidade dos ingredientes do recheio: presuntos e queijos mais saborosos elevam o resultado. Para recheios cremosos, misture requeijão ou creme de ricota à muçarela e presunto; para opções vegetarianas, aposte em espinafre refogado e ricota ou legumes cozidos e temperados.Não exagere na quantidade de recheio para evitar que vaze durante o assamento. Feche bem as bordas usando um garfo para garantir que fiquem seladas, evitando que o recheio escape.
Variações e acompanhamentos
O pastel de nata assado vai muito bem com saladas frescas, um molho simples de iogurte, ou ainda chutneys suaves. Experimente fazer versões mini para festas ou piqueniques, ou recheios doces – como creme de maçã com canela ou doce de leite, pincelando açúcar e canela na finalização.Para servir, finalize com folhas frescas de salsa ou cebolinha e um toque de azeite extra virgem. Aposte na preparação prévia: os pastéis podem ser montados e congelados crus, depois assados diretamente quando necessário, facilitando a rotina!
Experimente, compartilhe e se delicie com essa tradicional receita, adaptando conforme seus ingredientes favoritos e surpreenda todo mundo com o resultado!