Receita de pastel caseiro simples
Receita de pastel caseiro simples feita com ingredientes fáceis e preparo rápido. Veja o segredo para um pastel sequinho e saboroso!
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara água aproximadamente
- 1 colher de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá vinagre
Modo de Preparo
- Em uma tigela, junte a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo, o vinagre e vá misturando a água aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia.
- Sove a massa por alguns minutos até ela ficar lisa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para não grudar nas mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Corte retângulos do tamanho desejado, coloque o recheio de sua preferência no centro e feche, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
- Frite em óleo quente, virando para dourar dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.
Informações adicionais
A receita de pastel caseiro simples conquista gerações pelo sabor irresistível e pela praticidade. Sua versatilidade permite criar desde versões doces até recheios inovadores, tornando-a perfeita para lanches rápidos, reuniões entre amigos ou até um bom café da tarde em família.
Segredos para um pastel sequinho e crocante
- Para obter um resultado bem crocante, o truque está em abrir a massa o mais fino possível antes de rechear. Uma massa mais grossa tende a absorver mais óleo durante a fritura.
- Não exagere no recheio: o excesso pode dificultar o fechamento e aumentar o risco de abrir durante a fritura. Uma quantidade moderada é a chave para o pastel perfeito.
- Certifique-se de selar bem as bordas. Usar um garfo para pressionar toda a lateral ajuda a evitar que o recheio escape ou que o óleo penetre, amolecendo a massa.
Variações e substituições criativas
Experimente trocar o recheio tradicional de carne ou queijo por versões vegetarianas com legumes refogados, palmito ou até mesmo banana com canela para um pastel doce. Substitua parte da farinha por farinha integral para aumentar o valor nutricional ou adicione ervas secas à massa para um aroma especial.Dicas de preparo
- Descanso da massa: Respeite o tempo de descanso para ela ficar mais elástica e fácil de abrir, sem rasgar durante a montagem.
- Se possível, utilize óleo novo e bem quente ao fritar — assim, o pastel ficará dourado por igual, sem encharcar.
- Pode preparar a massa com antecedência e mantê-la na geladeira, bem embalada, por até 1 dia.