Receita de pastel com creme de leite
Pastel com creme de leite, receita fácil e rápida, massa sequinha e saborosa para quem busca praticidade e sabor no dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa óleo
- 1 caixa creme de leite 200g
- 1 colher de sobremesa vinagre branco
- 0.5 xícara água aproximadamente
- a gosto recheio de sua preferência
Modo de Preparo
Preparo da massa do pastel
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione o óleo, o creme de leite e o vinagre branco aos secos. Misture até começar a formar uma massa.
- Aos poucos, acrescente a água, amassando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. Talvez não precise usar toda a água.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos para ficar mais fácil de abrir.
Montagem e fritura
- Divida a massa em pequenas porções. Abra cada porção com um rolo sobre uma bancada enfarinhada, deixando-a bem fina.
- Coloque o recheio de sua preferência em metade de cada círculo de massa, deixando uma borda livre.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando meias-luas. Pressione as bordas com um garfo para vedar bem os pastéis.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda. Frite os pastéis em óleo bem quente, dourando ambos os lados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Informações adicionais
O pastel com creme de leite conquistou um espaço especial nas cozinhas brasileiras, graças à sua massa leve, crocante e super fácil de preparar. Seja como lanche de fim de semana, petisco para festas ou até como opção criativa para um almoço rápido, essa receita encanta pela praticidade e adaptabilidade!
Dicas para um pastel perfeito
- Massa sempre fresca: Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de abrir. Isso facilita na hora de esticar e evita que ela encolha durante a fritura.
- Abra a massa bem fina: Isso garante um pastel ainda mais crocante. Use farinha na bancada para não grudar, mas evite excesso para não ressecar.
- Fritura ideal: Frite em óleo quente, mas não fervente demais (aproximadamente 180°C). Se o óleo estiver frio, a massa absorve muita gordura. Se estiver quente demais, doura rapidamente por fora e deixa crua por dentro.
- Recheio equilibrado: Não exagere na quantidade de recheio para evitar que o pastel abra na fritura. Pressione bem as bordas com um garfo.
Substituições e variações criativas
- Sem creme de leite? Use iogurte natural ou até requeijão cremoso como alternativa nos momentos de improviso.
- Pastel assado: Pincele ovos batidos sobre os pastéis e leve ao forno pré-aquecido (200°C). Assim, você reduz o teor de gordura sem abrir mão do sabor!
- Recheios diferentes: Experimente carne moída com azeitonas, queijo com tomate e orégano, frango cremoso ou versões doces como banana com canela e chocolate.