Receita de pastel com farinha de aveia
Receita de pastel com farinha de aveia: experimente essa versão mais leve e saudável, perfeita para lanches rápidos e saborosos.
Ingredientes
- 1 xícara farinha de aveia
- 0.5 xícara farinha de trigo
- 0.25 xícara água morna
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá fermento químico
- 0.5 xícara recheio de sua preferência
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
- Adicione o azeite de oliva e vá despejando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e maleável.
- Sove a massa por cerca de 3 minutos, até que ela fique lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Montagem e fritura
- Abra pequenas porções da massa com o auxílio de um rolo, até obter discos finos.
- Disponha o recheio de sua preferência no centro de cada disco, deixando espaço nas bordas.
- Feche os pastéis pressionando bem as bordas com um garfo para não abrir durante a fritura.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourarem, virando para dourar por igual.
- Retire e escorra em papel toalha. Sirva seus pastéis com farinha de aveia ainda quentes!
Informações adicionais
O pastel com farinha de aveia tem ganhado destaque por ser uma versão mais leve e saudável do clássico pastel brasileiro. Sua versatilidade permite recheios doces ou salgados, agradando a diferentes paladares, seja como lanche rápido, refeição principal ou para vender e aumentar a renda.
Dicas práticas para um pastel perfeito
- Sove bem a massa: Quanto mais homogênea e lisa, melhor será a textura crocante após a fritura.
- Abra a massa finamente: Isso garante um resultado mais leve e crocante. Polvilhe uma superfície com farinha para facilitar.
- Evite excesso de recheio: Recheios úmidos podem abrir o pastel durante a fritura. Prefira recheios mais secos e deixe esfriar antes de colocar.
- Sele bem as bordas pressionando com um garfo, evitando que o recheio vaze.
Substituições e variações
- Farinha de arroz pode substituir parte da farinha de trigo para uma versão sem glúten.
- Azeite de oliva pode ser trocado por óleo de coco ou manteiga ghee, acrescentando sabor.
- Inclua ervas secas na massa para dar um aroma especial.
- Experimente recheios como frango desfiado, queijo com tomate e orégano, carne moída refogada ou legumes assados.
Técnica para textura perfeita
Peneire os ingredientes secos antes de misturar. Assim, evita grumos e deixa a massa mais aerada. Frite os pastéis em óleo quente (cerca de 180 °C); muito quente pode queimar, e pouco quente encharca.Como servir e combinar
Ofereça com molhos caseiros, como vinagrete, pimenta ou maionese temperada. Saladas frescas e sucos naturais são ótimos acompanhamentos para um lanche leve.Conservação e armazenamento
Armazene a massa crua em geladeira, bem embalada, por até 2 dias. Pastéis já fritos mantêm-se crocantes por até 3 horas em local seco; reaqueça no forno para recuperar a crocância.Equipamentos ideais
- Rolo de massa: indispensável para abrir a massa finamente.
- Cortador de pastel ou faca afiada para dar acabamento.
- Peneira para ingredientes secos.
Harmonização e decoração
Pastel combina com chopp, cerveja artesanal leve, suco de laranja ou chá mate gelado. Sirva em porções pequenas acompanhando folhas verdes e tomate-cereja para dar um charme extra ao prato.Ganhe dinheiro com o pastel de farinha de aveia!
Por ter apelo saudável, essa receita atrai consumidores de alimentação saudável e intolerantes a glúten (com adaptações). Ofereça em feiras, cafés ou como opção diferenciada em festas. Invista em embalagens bonitas para encantar seus clientes.Tabela Nutricional Aproximada
- Calorias por unidade: 170 kcal
- Carboidratos: 21 g • Proteínas: 4 g • Gorduras: 7 g
- Fibras: 2,2 g • Sódio: 230 mg
Perguntas Frequentes
- Posso assar ao invés de fritar? Sim! Pincele ovos ou azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Dá para congelar? Sim, congele os pastéis montados (antes de fritar/assar) por até 3 meses.
- Posso fazer sem farinha de trigo? Sim, usando só farinha de arroz e aveia fina, mas a textura fica um pouco mais quebradiça.