Receita de pastel de batata doce fit
Pastel de batata doce fit, irresistível e leve! Experimente essa receita prática e cheia de sabor para o lanche. Veja o passo a passo.
Ingredientes
- 1 xícara batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara farinha de aveia
- 1 unidade ovo
- 0.25 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 xícara frango desfiado pode substituir por queijo ou carne moída magra
- 2 colher de sopa creme de ricota light opcional, para o recheio
- 1 colher de chá orégano seco para temperar o recheio
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a batata-doce cozida e amassada, a farinha de aveia, o ovo e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o azeite de oliva e mexa até incorporar por completo. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos para dar o ponto. A massa deve ficar maleável e não grudar nas mãos.
Preparo do recheio
- Em um recipiente, misture o frango desfiado com o creme de ricota light e tempere com orégano. Ajuste o sal, se necessário.
Montagem e finalização
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e feche as bordas pressionando com um garfo.
- Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele levemente os pastéis com azeite para ficar dourado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados.
- Sirva em seguida, ainda quentes.
Informações adicionais
O pastel de batata doce fit é uma opção que conquista tanto quem busca refeições leves quanto quem deseja inovar no lanche ou jantar. Sua versatilidade permite variações incríveis e atende inclusive a dietas restritivas, já que a receita pode ser facilmente adaptada para versões sem glúten ou sem lactose.
Dicas para acertar a massa perfeita
Para atingir uma textura macia, use batata-doce bem cozida e amassada sem pedaços – isso fará toda diferença no resultado final. Se perceber que a massa está grudando, polvilhe mais farinha de aveia, sempre aos poucos, para não endurecer. Evite a tentação de mexer demais: basta incorporar os ingredientes até que tudo esteja uniforme.Variações e substituições criativas
Troque o frango desfiado por cogumelos refogados para uma versão vegetariana ou use ricota com espinafre para um pastel leve e saboroso. Para veganos, substitua o ovo por uma colher de chia hidratada e o recheio por tofu temperado ou legumes salteados.Truques práticos de preparo
- Abra a massa entre dois sacos plásticos para evitar que grude no rolo ou nas mãos.
- Utilize recheios que não soltem excesso de líquido, para manter o pastel crocante após assar.
- Ao fechar o pastel, aperte bem com um garfo para evitar que abra no forno.