Receita de pastel de forno com gordura hidrogenada
Pastel de forno com gordura hidrogenada: massa amanteigada, recheio à escolha e crocância irresistível no lanche ou jantar. Experimente!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara gordura hidrogenada
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara leite
- 1 colher de chá sal
Para o recheio (sugestão simples)
- 200 gramas muçarela ralada
- 200 gramas presunto picado
- 0.5 xícara tomate picado sem semente
- 2 colher de sopa orégano
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e misture bem.
- Adicione a gordura hidrogenada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Junte o ovo e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de leite.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Montagem e recheio
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte ou forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos ou retângulos de massa do tamanho desejado.
- Coloque o recheio de muçarela, presunto, tomate e orégano sobre metade de cada círculo.
- Dobre a massa sobre o recheio, fechando as bordas com um garfo, pressionando bem.
- Pincele os pastéis com gema batida para dourar (opcional).
Assando e servindo
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva ainda quentinho.
Informações adicionais
O pastel de forno com gordura hidrogenada é uma escolha deliciosa e prática para quem deseja saborear um salgado crocante, sem fritura, perfeito para qualquer ocasião: seja no lanche da tarde, festas ou até vendas e encomendas. Sua massa fica leve e quebradiça, remetendo ao sabor clássico dos pastéis de padaria.
Dicas práticas para uma massa perfeita
- Não trabalhe demais a massa: amassar em excesso pode deixá-la dura. Misture só até obter uma textura macia e uniforme.
- Se preferir evitar gordura hidrogenada, substitua por manteiga gelada ou margarina, mantendo a mesma proporção. A textura será ligeiramente diferente, mas ainda deliciosa.
- Abra a massa com delicadeza, buscando espessura uniforme de cerca de 0,5 cm. Isso garante que asse por igual, sem áreas secas ou cruas.
Recheios e variações
- Use a criatividade: carnes desfiadas, frango com requeijão, palmito, ou opções vegetarianas como legumes refogados e queijo com espinafre funcionam muito bem.
- Adicione ervas frescas ou secas à massa ou ao recheio para um toque de sabor extra.
Como servir e complementar
- Sirva acompanhado de molho de pimenta artesanal, vinagrete fresco ou mesmo um creme de queijo.
- Pastéis menores podem ser servidos como finger food em festas, mantendo o charme caseiro.
Armazenamento e conservação
- Antes de assar: conserve os pastéis modelados na geladeira por até 24 horas, cobertos.
- Depois de assar: podem ser congelados já prontos. Para servir, coloque direto no forno pré-aquecido, até ficarem aquecidos e crocantes.
Equipamentos recomendados
- Um bom rolo para abrir massa facilita o processo.
- Cortadores redondos ou um copo largo ajudam a padronizar os pastéis.
- Utilize formas antiaderentes ou papel manteiga para facilitar a retirada dos pastéis assados.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O pastel de forno com gordura hidrogenada tem ótimo rendimento e aceitação. Invista em recheios criativos e embalagens caprichadas. Venda por unidade ou em combos para festas e reuniões.Tabela Nutricional Aproximada (por unidade)
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 32g
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 16g
Harmonização de bebidas
Combine com sucos naturais, chá gelado, limonada ou cervejas leves para ocasiões informais.Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso substituir a gordura hidrogenada? Sim, use manteiga ou margarina gelada.
- Posso congelar cru? Pode sim, leve direto ao forno na hora de assar!
- Preciso pincelar ovo? Não é obrigatório, mas deixa o pastel mais dourado.
- A massa serve para outros tipos de salgados? Sim, você pode usar para empadões ou tortas salgadas.
- Posso rechear com ingredientes úmidos? Prefira sempre escorrer bem para não umedecer a massa e evitar que ela rasgue.
Custo sugerido
Com ingredientes básicos e rendimento de 12 unidades, o valor estimado do custo por pastel fica em torno de R$ 1,70, tornando a receita econômica e lucrativa para venda.Sugestões de acompanhamento
- Sirva com saladas frescas, vinagrete ou arroz primavera para uma refeição completa.
- Experimente também com molhos como maionese temperada ou chutney de tomate.