Receita de pastel de forno doce
Receita de pastel de forno doce fácil. Crocância e recheio saboroso com praticidade para adoçar momentos especiais com leveza em casa.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo de preferência integral
- 2 colher de sopa açúcar demerara
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 3 colher de sopa óleo de coco ou azeite
- 0.75 xícara iogurte natural desnatado
Para o recheio
- 4 colher de sopa doce de leite light pode substituir por banana amassada ou geleia sem açúcar
- 2 colher de sopa coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá canela em pó opcional
Para pincelar
- 1 unidade gema de ovo batida para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
- Adicione o óleo de coco e o iogurte natural desnatado aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até a massa desgrudar das mãos. Evite sovar demais para não ficar pesada.
Preparo do recheio
- Misture o doce de leite light com o coco ralado sem açúcar e a canela, se desejar. Reserve.
Montagem e cozimento
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte círculos de massa com um cortador ou um copo grande.
- No centro de cada círculo, coloque uma porção do recheio.
- Dobre ao meio formando um pastel. Pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
- Transfira os pastéis para uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a superfície dos pastéis com a gema de ovo batida para dar brilho.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados.
- Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Informações adicionais
O pastel de forno doce é daqueles preparos que agradam desde um lanche da tarde descontraído até a mesa de festas, trazendo uma combinação irresistível de massa leve e recheio cremoso. Sua versatilidade permite que você adapte o recheio ao que tiver em casa, tornando a experiência prática e cheia de sabor.
Dicas para um pastel perfeito
- Não trabalhe demais a massa: quanto menos sovar, mais macio e delicado fica o resultado final. Se notar que a massa está esfarelando, acrescente um tiquinho de iogurte até dar o ponto.
- Ao abrir a massa, salpique farinha na bancada para evitar que grude. Se não tiver rolo, uma garrafa de vidro limpa faz o papel perfeitamente.
- Fechar bem os pastéis é importante: utilize um garfo para pressionar as bordas, garantindo que o recheio não vaze durante o forno e forme aquela bordinha bonita.
- Experimente trocar o doce de leite por geleia de frutas sem açúcar, banana amassada com canela, maçã cozida com passas ou até mesmo brigadeiro mole para variações criativas.
- Quer um toque mais dourado e crocante? Pincele com gema misturada a um fiozinho de leite. Isso realça o brilho e a cor da superfície.